浙江菜系属于什么菜系

Question

如题所述

Answer 1

浙江菜属于我国八大菜系之一，由于其独具特色，所以被单独归为一个菜系。

我国原本有四大菜系，分别是鲁、川、粤、苏，后来又出现了闽、浙、湘、徽四大菜系，与本来就存在的四大菜系共同组成了八大菜系。

浙菜的特点就是注重食材的新鲜，同时也对各个食材之间的味道互补很是看重，在烧菜的时候，最大限度地留住食材的本味和营养。