排骨炖什么菜好吃

Question

如题所述

Answer 1

排骨炖芸豆好吃，做法如下：1、排骨一斤，芸豆一斤，葱姜，八角酱油，盐少许，冰糖4.5粒。2、先把芸豆洗干净，摘去两头的角和细丝，然后掰小段，芸豆记得不要用刀切段，直接用手掰断，这样芸豆组织不齐能更好入味。3、锅里放清水，排骨冷水下锅，烧开锅后去掉血水和浮末，排骨捞出后控水备用。4、在另起锅，倒入少量的植物油，放入冰糖，炒至融化，油变成焦糖色。5、然后把排骨放入锅中翻炒2分钟，排骨均匀上色。6、放入葱姜，八角炒出香味，在加少量的盐和酱油调味。7、接着加一大碗清水，微微漫排骨即可，大火烧开，改小火慢炖20分钟。8、排骨慢炖20分钟后再把芸豆加入，这样排骨会比较软烂，芸豆不至于炖的太烂糊。9、中间翻炒两次，看到芸豆烧熟即可，加点鸡精就可以出锅了。

Answer 2

您好，可以加一些枸杞、蘑菇或者香菇，枸杞滋补养颜，菌类来提鲜味，这样炖出来的汤，好吃营养又养生。
玉米炖排骨
主料排骨300克
玉米1个
辅料姜1块
蒜2瓣
大葱1段
料酒6克
生抽10克
食盐8克
白醋4克
玉米炖排骨的做法
1.
准备好原材料
2.
排骨切成块
3.
排骨冷水入锅焯水，水里加入适量料酒
4.
生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成段
5.
高压锅里加入适量水，加入葱姜蒜，烧开
6.
玉米斩成小段
7.
将炒好水的排骨放入高压锅，玉米也同时加入，盖上盖子，中火煮25分钟
8.
加入适量盐，少许生抽、白醋
9.
出锅了
烹饪技巧1、排骨用冷水焯水更容易焯去血水；
2、高压锅里的水要烧开后放入焯好水的排骨。
希望我的回答对你有帮助

Answer 3

天气变冷，蔬菜也变得越来越少了，到冬天最经常见的就是白菜和萝卜了。而且这两样蔬菜的做法做适合的就是做汤菜，与之搭配且最适合冬天吃的也莫过于排骨了。但是很多人做出来的炖排骨因为没有高压锅口感不够好，嚼起来不够松软，下面我就教大家一个不用高压锅就能把排骨肉炖的松软可口的方法。

秘诀就在于煮排骨的时候加入一样东西--小苏打。首先说，加小苏打是绝对安全的。小苏打的化学名为碳酸氢钠，且呈酸性，溶于水加热后会产生大量的二氧化碳气泡，这些气泡会穿梭于肉内，就像蒸馒头一样，会把排骨肉变得松软可口，口感更好，大家不妨试一下。

小技巧

1、煮排骨的时候也可以加一点山楂，山楂不仅能去除肉的腥腻，酸性的它还能松软肉质；

2、炖排骨的时候放萝卜也可以加速煮熟排骨的速度；