冷菜与拼盘：肉丝拉皮，五香肉干，芝麻肉丝，酱爆肉丁，水晶肘子，盐水大虾，水晶鸡脯
肉菜类，炒肚皮，糖醋里脊，红烧鱼翅，炒里脊丝，蒲棒里脊，芫爆里脊丝，爆炒肉片，清炸里脊，火爆燎肉，荷叶肉，粉蒸肉，金针肉
蛋禽类：鸡里爆，麻辣鸡块，生菜拌鸭掌，宫爆鸡丁，炒辣子鸡丁，炒胗肝，清炸胗肝，炒鸡丝，炸八块，鸡丝蜇皮，炸鸡排，香酥鸡腿，芙蓉鸡片，锅鳎鸡签，红烧△翅，白菇炖鸡，黄焖鸡块，卷筒鸡，碧桃鸡，栗子鸡，纸包鸡，烤鸭，酱爆烤鸭片，母子鸡，布袋鸡，清蒸鸡，油烹雏鸡，白松鸡，一卵孵双，黄焖鸭肝，炸面包鸭肝，酱汁鸭方，酱汁鸭方，炸芙蓉鸭子，清汤鸭条，神仙鸭子
甜菜类：拔丝金枣，冰糖百合，拔丝苹果，拔丝萄葡，拔丝山药，拔丝桔子，拔丝莲籽，拔丝樱桃，蜜汁山药，蜜汁山药，密汁三果，密汁三泥，蜜汁白果，挂霜莲籽，琉璃面包，玻璃桃仁，冰糖怠耳，冰糖百合，炸藿香，炸荷花，水晶桃，西瓜冻，杏仁豆腐，酿怠瓜，玫瑰锅炸，八宝梨罐，什锦西瓜盅，蜜汁山药桃
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