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冷冻肉怎么化冰快
冷冻肉怎么化冰快
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推荐答案 2011-04-28
方法一:适用整块肉
1、接半盆水,在水中加入一些醋(盐水也可以)。
2、把肉放在水里,30分钟便可让肉完全解冻。
要诀:醋的量要控制好,半盆水大概加20毫升的醋。
方法二:用两个铝盆5分钟快速解冻肉
将一个铝盆倒扣在桌上,然后将冻肉放在铝盆底上。再将另一个铝盆底部朝下,轻轻放在冻肉上。10分钟就可以化好冻肉。
原理:本窍门是利用铝的导热性比较强的特性来解冻肉。
要诀:不锈钢的盆不适用。
方法三:适用肉馅
拿出一个方便面口袋,将买回来的、还没有冻上的肉馅装进袋子中,然后将袋子放平,用手在袋子上按压,直到把肉馅按成一个扁平的薄片为止。注意一只手压住袋口,不要让肉馅挤出来。这样就可以放入冰箱了。无论袋子大小,都要将肉按成薄片状。
解冻时,将方便面袋拿到水龙头下面,用很小水流冲,边冲边用手抹掉袋子上的冰,正反两侧都冲到,但尽量不要让水进入袋子中。
这时候肉馅已经和袋子分离了,再冲一冲,前后捏一捏,肉馅几下就软了。下面把肉馅从袋子中取出,放入碗里,很容易就掰成小块儿了!
在这时拌上料酒、盐、鸡精、酱油等炒菜时要用的调味料,搅拌几下,肉馅就能完全化开。
原理:快速化冻肉馅的秘密就在于把肉馅压成一个平面再冻,这样不会冻出硬心,化的时候受热面积也大,大约10分钟左右就能全部搞定了。
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其他回答
第1个回答 2011-04-28
天气不太冷的话,直接倒一盆凉水,然后把肉放在凉水中;天冷就用温水,水煮也行
第2个回答 2011-04-28
直接倒一盆凉水,然后把肉放在凉水中,5分钟左右就可以了
第3个回答 2011-04-28
放在微波炉里接一下冻,如果没有微波炉可以用水中一下(凉水)
第4个回答 2011-04-28
放入热水中,或者提前一天晚上拿出来放在盆子里,第二天用的时候冰就化了
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具体方法是先把一个铝盆底朝上放在桌上,然后把需要解冻的肉放在铝盆的底上,再用另一个铝盆装满水(或放上其他重物也行)压在
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冷冻
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肉怎样
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答:
1、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。这样能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此加快解冻速度;
2、用铝盆解冻冻肉
。先把一个铝盆底朝上放在桌上,然后把冻肉放在铝盆的底上,接着再把另一个铝盆底部朝下,轻轻地压在冻肉上。压5分钟左右,即可解冻。这是利用了铝制品极强的...
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