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化冻肉用什么水更快
如何
快速
解冻肉类
答:
快速解冻肉类的方法有:淡盐水解冻,醋水解冻
。1、淡盐水解冻
清水里加入适量食盐,搅拌成淡盐水
,然后放入要解冻的肉或鱼,水要没过食材才行,浸泡20分钟,冻肉就能解冻了。食盐可以降低水的冰点,而且浓度越高,降低得越多,所以想要快,可以多放一些盐,还能保证肉质的鲜美,一举两得。2、醋水解冻...
如何解
冻肉
类
答:
2、白醋水解冻
在浸泡冻肉的温水里加入一勺白醋
,浸泡20分钟就可以解冻。而且醋有去腥增香的作用,用白醋水浸泡后的冻肉,味道特别鲜美。 3、自然解冻 提前一晚把肉从冰箱中拿出来,将肉放在盆中,在上面封上保鲜膜,然后放在冰箱冷藏室里保存,这样既能快速解冻,还能避免串味。 4、用微波炉加热 冻肉用可加热使用的...
化冻肉用
凉水快还是热水快?
答:
化冻肉用凉水快
,特别是接近0°C的
冷水
最好。根据Q=cm△t(热量=比热×质量×温度差),同等质量的热水、冷水,热水化冻肉降温多,放出的热量也多。然而热水放出的热量并不完全被冻肉所吸收,热水放出热量后部分变成水蒸气到了空气中。此外,冻肉温度是在0°C以下,用热水解冻,冻肉表层会“烫伤”。
冻肉快速
解冻最好方法
答:
1、盐水解冻
在常温的水中加入些食盐
,然后将肉块用保鲜袋包裹放在水中浸泡,这样的方法比直接将肉块浸泡在水中要快,而且对肉质不会造成太大影响。2、食醋解冻
可以在冻肉上倒点醋
,醋可以降低冰点,不仅可以加快解冻时间,同时还能嫩化肉质,解冻后将醋冲洗掉即可。3、微波炉解冻 冻肉用可加热使用的保...
化冻肉用冷水
还是热水快
答:
化冻肉时使用冷水比使用热水更快
。首先,我们需要明白化冻的过程其实就是将冷冻的肉中的冰晶逐渐融化成水,从而恢复肉的原始状态。使用热水看似可以更快地将热量传递给肉,使冰晶迅速融化,但实际上,使用热水化冻可能会导致肉的外层迅速升温,而内部仍然保持冷冻状态,形成所谓的“煮熟”的外层,...
冻肉用
开水
化快
还是
冷水
化的快,为
什么
?
答:
当然
冷水
化冻。热水和温度较低的肉接触后会吸收大量的热,使肉的表面放出一定的热量,当水的温度降低后,肉的中间还保持冷冻的温度,而冷水化冻则是由内向外的,水在0度可以是冰水混合物,解冻自然。如果想快的话,最好放在水龙头下,小一点的自来水冲,一会就好了O(∩_∩)O哈哈~...
冻肉
解冻最快的方法
答:
冻肉解冻最快的方法:
盐水
解冻、金属盆解冻。盐水解冻法就是
在常温的水中加入些食盐
,然后将肉块用保鲜袋包裹放在水中浸泡,这样的方法比直接将肉块浸泡在水中要快,而且对肉质不会造成太大影响,其实这个就是利用盐水结冰温度比水低的原理,和冬天在雪面上撒盐解冻是一个道理。金属盆解冻法就是把肉夹在...
冻肉用
开水
化快
还是
冷水
化的快,为
什么
?
答:
1. 冻肉应该使用
冷水
化冻,而不是热水。2. 当热水与冻肉接触时,肉类表面迅速吸收热量,但内部仍保持冷冻状态。3. 冷水化冻是一个由内而外的过程,水在0度时可以作为冰水混合物,从而更有效地解冻。4. 为了加快解冻速度,可以将冻肉放在水龙头下,用微温的水流冲淋,这样可以在较短时间内完成解冻。
冷水和热水哪个解
冻肉
比较快?
答:
冷水
中解冻快1、冻肉的融化过程:冻肉置于液态水(冷水、热水)状态下,首先发生的是冻肉表面冰块的融解——更准确和重要地说事气化融解!液态水至冻肉整个热量传递的过程是这样的:水→水蒸气→冰(基本过程是这样的,实际中三相有相互混参的过程)。2、由此我们不难分析出冻肉融化的过程热阻为:水的...
冻肉
解冻时,用热水好还是
冷水
答:
在时间还算充裕的情况下,建议把冷冻肉放在
冷水
里解冻,但别直接拿出来就放进水中。最好能先用保鲜袋或者保鲜盒把肉制品密封好,然后再浸泡在水里,这样既安全又能比较快速的解冻。用温水解冻,虽然速度确实比较快,但却很容易出现“夹生”的情况。因为水的传热能力要比冰更慢一些,当肉的表面迅速被...
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