水煮毛豆带壳的做法

Question

如题所述

Answer 1

　　第一段：毛豆是夏季广受欢迎的小吃之一，营养丰富，口感清爽。而水煮毛豆带壳更是一道客人到访时必备的小菜。首先，将毛豆洗净，用小剪刀剪去两端的芦苇，入沸水中焯烫两分钟后捞起，放入冰水中浸泡，目的是让毛豆更加爽口，并保留其绿色。
　　第二段：接着，热锅冷油，放入葱姜蒜，煸炒出香味后放入浸泡好的毛豆，在中火下煸炒一分钟，在加入盐、味精、鸡精、生抽等调料，快速拌匀后加入鸡汤，一直用中火煮五分钟左右，让调料香味充分渗入毛豆深处，让毛豆更具美味。
　　第三段：最后，捞出毛豆，装盘，黄瓜丝、辣椒丝、香菜末撒在上面，就可以一道美味的水煮毛豆带壳端上桌子啦。不仅是一份美味小菜，也可以充当一种健康零食，不妨做一次再喝酒、聚餐时品尝一下。这种简单的做法在家庭中也可以常备不懈，给家人好的味蕾享受。