第1个回答 推荐于2017-10-02
新鲜毛豆连壳一起可以做水煮毛豆。具体做法如下：
主料：毛豆500克。
辅料：香叶2片，八角1个，花椒1/2茶匙，小茴香1/2茶匙，食盐1茶匙，水适量。
煮毛豆的做法
1.首先将新买回来的毛豆洗干净。
2.再把洗干净的毛豆用淡盐水浸泡一会。
3.把泡好的毛豆捞出，稍微用清水冲一下，然后沥干，另取一只新的大锅，把毛豆放进去，注入适量的清水没过毛豆，然后把香叶、八角、花椒、小茴香、食盐都放进大锅里。
4.先用大火把水煮开，再换小火煮一会，大概5到10分钟左右关火，关火后不要马上捞出，要盖上锅盖焖一会，把毛豆完全焖熟，这样会很入味，焖的时间随意，入味熟透了即可。
主料：毛豆500克。
辅料：香叶2片，八角1个，花椒1/2茶匙，小茴香1/2茶匙，食盐1茶匙，水适量。
煮毛豆的做法
1.首先将新买回来的毛豆洗干净。
2.再把洗干净的毛豆用淡盐水浸泡一会。
3.把泡好的毛豆捞出，稍微用清水冲一下，然后沥干，另取一只新的大锅，把毛豆放进去，注入适量的清水没过毛豆，然后把香叶、八角、花椒、小茴香、食盐都放进大锅里。
4.先用大火把水煮开，再换小火煮一会，大概5到10分钟左右关火，关火后不要马上捞出，要盖上锅盖焖一会，把毛豆完全焖熟，这样会很入味，焖的时间随意，入味熟透了即可。
第2个回答 2014-04-22
糟毛豆 材料： 毛豆，盐，原汤，白糖，茴香，桂皮，味精，黄酒， 步骤： 1.毛豆用剪刀剪去两头尖角，清水洗净。 2.锅内加适量清水，放入剪好毛豆，旺火烧开，改中小火煮20分钟，加盐后再煮10分钟，待豆肉起酥后，离火晾凉。 3.另起锅，加入煮豆原汤、盐、白糖、茴香、桂皮、味精，烧煮一会儿，离火自然冷却。将香糟和黄酒拌和吊制成糟卤，倒入原汤和匀。毛豆放入卤内浸制，入冰箱3小时，即可食用。 雪菜毛豆 原料: 川霸王红油雪菜 2-3 大勺, 毛豆仁一包,鸡汤3-5勺,葱花,蒜蓉少许,盐 步骤: 1,锅中加油6-7成热,放入川霸王红油雪菜翻炒至香味溢出 2,加入葱花继续翻炒10秒钟,待葱香扑鼻之时加入洗好的毛豆仁. 3加入鸡汤,盖上锅盖焖炖5分钟,之后将汤汁收干. 4,最后加入蒜蓉,盐翻炒出锅.
第3个回答 2014-04-22
酸辣毛豆角的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 口味： 酸辣味 酸辣毛豆角的制作材料： 主料： 鲜毛豆角300克 调料： 红尖椒20克,蒜少许 酸辣毛豆角的特色： 酸辣开胃，豆香鲜嫩 教您酸辣毛豆角怎么做，如何做酸辣毛豆角才好吃制作流程：将鲜毛豆角入沸水断生备用；将氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌匀亮油装盘即成。 椒盐毛豆的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 青少年食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 椒盐毛豆的制作材料： 主料： 毛豆350克 调料： 花椒5克,盐8克 教您椒盐毛豆怎么做，如何做椒盐毛豆才好吃 1. 将毛豆洗净，沥去水分，用剪刀剪去两端的尖角； 2. 将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水与毛豆平； 3. 用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘即可。 盐水毛豆的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 口味： 清香味 工艺： 卤 盐水毛豆的制作材料： 主料： 毛豆250克 调料： 盐15克,花椒3克 盐水毛豆的特色：清香味美，夏令佳肴。 教您盐水毛豆怎么做，如何做盐水毛豆才好吃 1. 将毛豆洗净，剪去两端(易于入味)； 2. 将锅置火上，放入毛豆、花椒、精盐，加入清水，大火烧开； 3. 改小火烧至入味，盛入盘内即成。 盐水毛豆的制作要诀：此菜可配食香酥饼。 盐煮毛豆的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 私家菜 老人食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 盐煮毛豆的制作材料： 主料： 毛豆500克 调料： 大葱10克,姜10克,盐8克 盐煮毛豆的特色：清淡爽口。 教您盐煮毛豆怎么做，如何做盐煮毛豆才好吃1. 豆荚洗净； 2. 葱、姜切片； 3. 水烧大开，放入毛豆、葱片、姜片和精盐，烧开； 4. 转小火慢煮至熟即可。
第4个回答 2014-04-22
新鲜毛豆买回洗净，备一些姜，蒜，及八角，花椒，食盐。 把这些备的料与毛豆放进锅里一起煮就行了，（毛豆一定要煮的烂点才好吃哦） 这样煮出的毛豆很入味，好吃好吃。
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