汉堡是垃级食品吗

Question

如题所述

Answer 1

汉堡并非垃圾食品。首先，我们需要明确什么是垃圾食品。垃圾食品一词源自英语junk food，但并没有健康组织对其进行过明确定义。通常所说的垃圾食品指的是两类食物：一是几乎只提供热量，缺乏其他营养物质；二是提供的某种单一成分超过了我们日常所需的食品。汉堡不属于垃圾食品。根据这个定义，我们来分析一下汉堡的成分，看看它到底是否属于垃圾食品。
1. 汉堡坯：汉堡坯大多是用面粉烤制而成，属于常见的碳水化合物。碳水化合物可以被消化分解成糖，提供热量。但与常见的米饭、面条相比，汉堡坯的热量含量并不高。一块汉堡坯含热量175大卡，而一碗米饭含热量200大卡，一碗面条含热量280大卡。
2. 肉饼：汉堡的肉饼通常使用牛肉、鱼肉和鸡肉制作，这些肉类富含蛋白质。无论是哪种肉饼，其蛋白质含量都很丰富，一块肉饼中蛋白质含量约为23.9克。此外，肉饼的制作方式多样，除了煎炸外，还可以水煮、烘焙、烧烤，而即使是油炸，肉饼中的脂肪含量也远低于人体每日所需摄入量。
3. 蔬菜：汉堡中常见的生菜、洋葱、西红柿、黄瓜等蔬菜富含各种必需的维生素，且这些蔬菜在汉堡中并未经过高温烹饪，因此维生素几乎不会流失。
4. 沙拉酱：汉堡中常见的沙拉酱脂肪含量并不算高，一份汉堡中的沙拉酱脂肪含量约为25克。
综合来看，即使将汉堡坯、肉饼、蔬菜、沙拉酱的热量全加起来，也不会超过人体一天所需摄入的热量。因此，汉堡并不属于垃圾食品。值得一提的是，世界卫生组织表示从未发布过垃圾食品名单，垃圾食品并非一个严谨的科学概念，而是指提供热量少、缺乏营养或成分过于单一的食物。