清炖鱼头的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

清炖鱼头的做法如下：

主料：新鲜大头鱼鱼头1个。

辅料：姜片适量、蒜适量、葱2根、油15毫升、盐小半勺、黑胡椒小半勺、热水大概500毫升、枸杞适量、大枣5颗。

1、买回来的鱼头洗净，将鱼头劈开。

2、大蒜切片，生姜切丝。

3、热锅，用姜片擦试下锅底。倒入适量食用油，油里面撒了一些盐。

4、小火，将鱼头两面煎一下，出香味即可。

5、放入切好的蒜片，姜丝。倒入开水，大火。这是出奶白色汤汁关键！

6、大勺把鱼头烧开，倒入热好的闷罐锅中。放入枸杞红枣，开炖。

7、小葱切段备用。

8、文火慢炖25分钟左右，放盐调味，最后放入小葱出锅。

9、撒上最爱的黑胡椒，即可。