第1个回答 2021-08-30
蚝油西葫芦
比清炒好吃,想吃素菜的一定试试。
1.西葫芦洗净,切成滚刀块。去不去皮都行。
2.大蒜切碎,锅中热油,下蒜爆香。
3.下西葫芦块翻炒均匀,然后盖上盖子,中火焖1-2分钟,开盖翻炒一下,再焖1-2分钟。
4.然后加入蚝油和少许盐,翻炒均匀,待西葫芦熟了即可出锅。蚝油的量一定要够哦。
西葫芦炒番茄
酸甜口味,非常适合夏天的素菜。
1.西葫芦洗净后切片,半圆的片哦。这个菜可以选稍微老一点的西葫芦也是没有关系的,老一点的话记得把瓤刮去。
2.蒜切末、番茄去皮切块,备用。
3.锅中热油,放入蒜末爆香,然后加入番茄块翻炒。
4.待番茄炒出汁,倒入西葫芦翻炒。
5.加入适量盐、少许糖翻炒均匀,西葫芦熟了即可出锅,时间不要太久哦。也可以把西葫芦先过水焯一下,再翻炒,整体烹调时间不宜太长,以免营养流失哦。
拌西葫芦丝
不用怀疑,生吃西葫芦也很好吃。
1.拌西葫芦切记选择嫩的,可以连皮吃的那种,太老的只适合炒!嫩西葫芦洗净后用擦菜器擦成细丝,长条细丝哦,放在一个碗中,备用。
2.大蒜切末,干辣椒剪段,然后放在西葫芦丝上面。
3.锅中烧热油,油热后,直接淋在表面。
4.加一点点盐、一勺白醋、一点白糖,搅拌均匀,然后碗口扣一个盘子,稍微捂一下,让油香和西葫芦丝混合。
5.最后摆盘就好,但记住这菜要现拌现吃,西葫芦加盐会出水打蔫,口感不脆卖相也不好了哦。本回答被网友采纳