煮5分钟，锅中加水，盐，葱段，姜片，花椒煮开，放入白酒和虾煮5分钟，时间到后关火，虾捞出冰镇一下，盛出摆盘，完成。
需要提前准备好的材料包括：虾 500克、香醋 1茶匙、生抽 1/2茶匙、葱 1段、姜 1块、花椒 1小把、食盐 2克、白酒 1汤匙、水 适量。
1、第一步碗中放入姜汁、香醋、生抽拌匀。
2、虾解冻洗净。
3、锅中加入适量水，加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开。
4、水开后加白酒。
5、水开以后把虾倒入锅中，煮5分钟。
6、5分钟后虾完全变色，关火。
7、放入冰水中镇一下。
8、盛出，完成。
注意事项：
水中加入葱、姜、花椒和白酒可以起到祛腥的作用，食用起来口感更好。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-07-30
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第2个回答 2017-11-22
一般来说要三分钟,实际上水用大火烧开后（水要盖过虾），先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了， 假如要老一点，就再多煮一下。
我看到网上有这样一句诗很经典哈
生吃鱼来活吃虾，水灼虾时讲究大；
大火煮皮色彩好，慢火煮肉才劲叨；
分秒多少不重要，楼主想吃嫩和老；
水开投虾搅拌匀，水宽虾少受热均；
皮色越红肉越硬，水中千万别放料；
小碗沾虾口味鲜，有钱不往沟里仍！
我看到网上有这样一句诗很经典哈
生吃鱼来活吃虾，水灼虾时讲究大；
大火煮皮色彩好，慢火煮肉才劲叨；
分秒多少不重要，楼主想吃嫩和老；
水开投虾搅拌匀，水宽虾少受热均；
皮色越红肉越硬，水中千万别放料；
小碗沾虾口味鲜，有钱不往沟里仍！
第3个回答 2017-11-21
水用大火烧开后（水要盖过虾），先加盐 + 酒 + 姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了， 如果要老一点，就再多煮一下。
一定要用大大火，这样虾才好吃，盐可以多放一点。本回答被网友采纳
一定要用大大火，这样虾才好吃，盐可以多放一点。本回答被网友采纳
第4个回答 2017-11-21
水开了之后
放入虾🦐🦀️
煮沸后五分钟即可食用…………
煮老了就不好吃👎的
放入虾🦐🦀️
煮沸后五分钟即可食用…………
煮老了就不好吃👎的
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