芋头米粉蒸肉的做法，芋头米粉蒸肉怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料：猪前夹肉500克、糯芋头450克、

辅料：自制蒸肉米粉100克、料酒30毫升、生抽15克、生姜30克、洋葱25克

步骤

1.准备好新鲜猪前夹肉。

2.洗净切1CM厚片。

3.洋葱生姜洗净切碎粒。

4.倒入猪肉中，加入料酒，拌匀。



5.加入生抽，拌匀，腌制一晚上入味儿。



6.芋头去皮、洗净、切1CM厚片，淋入几滴生抽，簸匀。



7.猪肉沾满米粉。



8.沾满米粉的猪肉码放在芋头上。



9.锅中水开，隔水蒸1小时。



10.蒸熟的米粉肉，肉酥芋头粉烂入味。

小贴士

1、猪肉腌制时间长更容易入味。
2、生抽腌制猪肉咸淡正好，切肉质很鲜嫩。
3、芋头滴几滴生抽，纯粹为了调色，不加也会吸足肉汁，一样有滋味。