做油辣子时里面是否应该加盐和味精，如果应该，加多少呢？

如题所述

推荐答案 2009-04-03

盐可以加但是味精就不能加，因为油温高了味精要起化学变化，可以加一点五香粉、白芝麻，用少一点的凉熟油把那几样东西放进能经受得住高温的容器里调匀，清油高温加热后油温凉到60度左右就可以把它倒进容器里，顺着一个方向搅拌就可以了，最好放一天再用就特别的香。二两辣椒面可以加盐一小勺，但是我就从来没加过，希望对你有用。

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其他回答

第1个回答 2009-04-03

随便,试你的口味定,没有特定的要求.

第2个回答 2009-04-03

根据我对我妈和外婆做饭时的观察，应该是：不加

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