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海鳗鱼怎么烧
如题所述
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推荐答案 2016-11-22
主料鳗鱼500g葱5g姜6g大蒜50g辅料油适量盐适量冰糖6粒白酒30ml酱油25ml白糖15g鸡精适量
步骤
红烧鳗鱼的做法步骤11.鳗鱼开膛洗净去背腹鳍
红烧鳗鱼的做法步骤22.切等宽段
红烧鳗鱼的做法步骤33.用白酒和适量盐抓匀稍腌10分钟
红烧鳗鱼的做法步骤44.姜切片,葱切小段、大蒜拍烂稍切一下
红烧鳗鱼的做法步骤55.锅上火倒入植物油小火把冰糖入油中慢慢温化
红烧鳗鱼的做法步骤66.续入蒜碎、姜片、葱段,在锅内与冰糖水一起炒开出香味
红烧鳗鱼的做法步骤77.把腌好的鳗鱼一起下锅,翻炒糖色均匀后加入酱油再翻炒均匀
红烧鳗鱼的做法步骤88.加入刚好没过鳗鱼的清水转大火烧开后转中火煮15~20分钟后待汁快煮完时
再加入15g白糖炒匀大火收汁加入调味品即可。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2016-11-22
介绍家常炖吧,海鳗鱼清理干净内脏,洗净,控干水分备用,碗中放白糖适量、酱油少许、醋适量,大蒜切片,生姜切片也一并放入碗中,搅拌均匀备用,锅上灶放食用油适量,中火,油温7成热时放入沾过干面粉的鱼(面粉要沾均匀)炸成金黄色,捞出,控干油分。另起锅,放底油少许,放入鱼,中火,把碗中调料倒入锅中,盖好锅盖闷2分钟,加清水,没过鱼,放花椒、八角、大葱(放葱白为好)、食盐适量盖好锅盖,开锅后转小火,炖25-30分钟即可。
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鳗鱼怎么
吃?
答:
准备食材如下:鳗鱼1条,生抽1汤匙,老抽1茶匙,白酒少许,白糖1茶匙,胡椒粉1茶匙,咖喱粉1茶匙,孜然少许 具体做法如下:
海鳗鱼
清洗干净,片下鱼肉,用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下,烧热锅子,涂一薄层油,放入淹好的肉片,中火2分...
海鳗鱼
的做法大全家常 海鳗鱼的家常做法大全
答:
1、酸梅蒸海鳗 (1)
海鳗鱼
一条,酸梅一个,葱姜适量,生抽适量,花生油适量。海鳗鱼清洗干净去除内脏。(2)锅里放入烧开的水,再蒸上海鳗鱼,酸梅捏碎,姜丝均匀放在海鳗鱼上。大火蒸六分钟后倒出碟子里的腥水。(3)加入花生油,生抽继续大火蒸三分钟,最后撒上葱花。焖一分钟即可。2、红烧海鳗...
海鳗鱼怎么烧
好吃 家常做法
答:
将新鲜海鳗鱼进行清洗,去除内脏、鳞片、鱼骨等杂质。
可以在锅中放入适量水,加入葱、姜、料酒等辅料,将清洗干净的海鳗鱼煮沸后,再煮1-2分钟即可
。3. 烧制海鳗鱼 在锅中放入油,烧至八成热后,将海鳗鱼放入煎至表面稍微变色。接着将多余油倒掉,加入清水、葱姜、盐、酱油、糖等调料,然后再将海...
鳗鱼怎么烧
好吃?
答:
鳗鱼
的做法如下:1、将鳗鱼去掉内脏后洗净,去掉头尾,从中间切开,去掉鱼骨后斜切两刀;2、将鳗鱼片放在碗中,加入适量蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等调料一起搅拌,腌制半小时左右;3、在烤盘上铺上一层锡纸,扫一层食用油,将腌好的鳗鱼均匀地铺在上面;4、将烤盘放入预热到200度的烤箱中...
海鳗
有哪些独特的烹饪方式?
答:
红烧
鳗鱼
:红烧鳗鱼是中国菜中的一种烹饪方式。将
海鳗
切段,用料酒、生姜、葱等调料腌制一下,然后放入锅中,加入糖、酱油、料酒等调料,慢慢炖煮,直至汤汁浓稠,鳗鱼熟透。红烧鳗鱼味道鲜美,肉质鲜嫩,是一道非常受欢迎的家常菜。清蒸鳗鱼:清蒸鳗鱼是一种健康的烹饪方式。将海鳗处理干净,放在盘子里...
鳗鱼怎么
做好吃?
答:
1、
海鳗鱼
清洗干净,片下鱼肉;2、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下 3、烧热锅子,涂一薄层油,放入淹好的肉片;4、中火2分钟,翻一面;5、重复这个过程2~3次,鱼肉煎香煎透就可以了(整个过程也可以用烤箱来做,200度烤15~20分钟)...
海鳗
的做法
答:
湿淀粉10克,芝麻油15克,猪油50克;二、具体做法:1、
海鳗
宰杀洗净,斩去头、尾,横切成段,葱切成段,大蒜切成片备用;2、海鳗下入沸水锅中煮一下,去掉黏液捞出,用清水洗净备用;3、锅内放猪油40克烧热,下入葱段、蒜片爆香,下入海鳗翻炒,加入料酒,再加清水500克;4、加入酱油、白糖 ...
海鳗鱼
的做法和禁忌
答:
1、
海鳗
洗净,切段,加少许料酒腌制一下。2、葱姜切段。3、锅下油,先放入大蒜小火炒香。4、转中火放入
鳗鱼
段,翻炒至变色。5、加入葱姜,糖,豆瓣酱,酱油,白酒,水,炒匀。6、烧开转小火盖盖焖10分钟,出锅前收下汁,关火盛盘即可。二、禁忌:鳗鱼不能下列食物一起食用:1、鳗鱼+梅肉...
海鳗
的做法
答:
蒸30分钟9注意火候,大火烧开后,转中小火10干海鳗,蒸的时候越长,鱼肉越入味,出锅啦;1清蒸
海鳗鱼
准备食材,海鳗鱼1条油盐料酒姜葱豆豉红椒丝蒸鱼豉油海鳗鱼,洗净,切段,取大盘,排入海鳗鱼,撒上2小勺豆豉,撒些细盐在表面撒上姜,葱丝,浇上料酒水开后,隔水大火清蒸;主料 海鳗 海鳗 600...
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