冰冻鸡米头煮法步骤：
1、鸡头米用时取出自然解冻。
2、鸡头米洗净。
3、清水煮沸，加入鸡头米。
4、沸水大火20秒迅速捞出，上面再洒上一撮干桂花，即可。
扩展资料：
芡实即鸡头米，性甘、涩，平。归脾、肾经。主治益肾固精，健脾止泻，除湿止带。适用于遗精，滑精，以及脾虚久泻，带下等症。不过体质燥热、气郁胀气、尿赤便秘者不宜食用，有下列症状者可服用：
1、失眠：取生芡实，肥嫩的金银花茎叶，干莲藕各500g，先在锅内蒸熟，再晒干，研成粉。每次饭前取10g，用温开水调成羹服用。
2、慢性支气管炎：取生芡实，老鸭。把洗净的芡实装入鸭腹，置砂锅中文火炖熬，至鸭肉熟烂后加少许食盐、味精食用。感冒时停用。
3、肾虚尿频：取生芡实，金樱肉，糯米，加水慢火熬成粥食用。
4、结肠炎：取芡实，粳米，加适量水同煮烂粥。可长期服药，健脾止泻，消除久泻久痢症状。一般用药1～2个月即可有效。
参考资料：人民网-芡实是“水中人参” 利于益肾固精
咸吃：鸡头米炒虾仁，鸡头米炒荸荠，鸡头米炒红菱~总之鸡头米配各种胡海河鲜~~
甜吃：酒酿圆子鸡头米，鸡头米桂花粥~总之鸡头米配各种甜汤~~本回答被网友采纳
1、剥出鸡头米然后拿开水煮，炖煮时间长了就会软。
2、自制家常鸡头米粥早餐粥的方法步骤如下：
（1）首先准备材料：鸡头米200克；
（2）这种鸡头米一般是长在水里面的，也有人叫它”芡实“，各地的叫法不一样；整体来说吃法也有相应的区别，在离水源近的地方一般是直接从水里摘出来后煮熟直接剥皮吃鸡头米即可，这个也菱角很类似的一种水中谷物；但对于生活离水源远的地带可以直接在市场上购买到；
（3）提前把鸡头米浸泡上20分钟左右再下锅煮或是碾碎制作成粥，供家人食用，味道还是非常不错的；
（4）鸡头米相对比较硬，一般如果不给碾碎制作粥的话，煮熟后的米粒还是比较硬的；对于牙口不好的，还是不易消化的。可以提前用一些工具它煮熟的鸡头米，碾碎或是用搅菜机榨碎都可以；
（5）如果用的菜与渣分享的搅菜机，那么可以把分离出来的鸡头米汁与鸡头米渣都依次存储到相应的盆或碗内；
（6）再依次把它们进行混合在一起，不喜欢混合在一起的可以两种使用方法，汁拿来直接喝，渣可以直接添加一些温水食用或是它用；
（7）如果两者结合，则就成了实至名归的鸡头粥或是芡实糊了，营养且便捷；喜欢吃甜一些的可以添加一些糖在里面，喜欢吃清淡的直接食用就可以了。
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