大米不煮，直接用冷水泡很长时间可以泡软吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以泡软，但要考虑还能吃不，米泡水后第二天如果保存得当，没有变质，一般可以吃，但是如果保存不当，出现异味，则不能再吃，否则可能导致胃肠道不适。1、一般可以吃的情况：此处的米一般指的是生米，生米浸泡会使其更加柔软，进食后更加利于消化、吸收，一般在蒸煮之前浸泡半小时左右即可。如果浸泡后没有立即蒸煮食用，但是密封保存于冰箱的冷藏室中，由于温度较低，且密封后与空气接触少，短时间内一般并不会出现变质。如果蒸煮之前没有异味的情况下，一般是可以吃的；2、不能再吃的情况：如果浸泡中的生米保存于室温或是温度较高的环境中，同时没有密封，则可能会有大量的细菌滋生 ，发生变质。此时即使经过高温蒸煮，进食后仍可能会导致急性胃肠炎，出现腹痛、腹泻等不适，甚至可能诱发食物中毒，严重影响身体健康，此时不能再吃。米是日常饮食中主要的碳水化合物来源，同时还含有一定的蛋白质、矿物质、维生素等，日常应避免浸泡时间过长，以免导致营养流失，并且对于浸泡过的米应尽快食用，以免变质而造成浪费米泡水后第二天如果保存得当，没有变质，一般可以吃，但是如果保存不当，出现异味，则不能再吃，否则可能导致胃肠道不适。

Answer 2

不可以！大米不能完全软化只通过冷水泡，因为大米中的淀粉质需要加热才能被充分释放出来，因此只能使大米变得稍微柔软。
另一项研究表明，将大米用温水浸泡4小时后，其中的淀粉质含量可以降低约7%，但仍无法完全软化大米，因为淀粉质的软化需要高温和时间的作用。
相比之下，将大米煮熟可以使淀粉质完全软化，并使大米变得更容易消化和吸收。因此，如果你想要让大米完全变软，最好的方法是煮熟。
若长时间浸泡大米，会损失一定的营养，导致白米变脆、易腐烂。同时，大米中富含谷维素、稻糠甾醇和淀粉等营养物质，对肌肤有很好的保养作用。

Answer 3

虽然将干燥的大米用冷水泡很长时间可以使其变软，但是这样处理大米并不是最好的方式。因为通过冷水泡米，不仅需要很长时间才能使米饭变软，而且米饭口感会比较硬，味道也不是很好。相反，将大米煮熟可能是更好的选择，因为通过煮熟，大米能够吸收足够的水分，变得更加柔软和美味。在煮饭时，最好选择适量的清水，将大米放入锅中，然后用中火煮熟，最后让其焖煮一会儿，这样米饭就可以变得松软、美味了。

Answer 4

不能。
大米泡久了会变碎。

Answer 5

不可以。大米需要加热才能软化淀粉和蛋白质，冷水泡并不能达到这个效果。此外，长时间浸泡还可能导致大米变质或产生异味。因此，最好还是将大米煮熟后再食用。