网购紫薯不容易坏正常吗？

Question

网购的紫薯放了很久都没坏，是不是用了防腐剂

Answer 1

不一定是用了防腐剂，紫薯本来就不怎么容易坏，如果进行过高温处理以后保持干燥，可以存放几个月都不会变质。高温处理就是紫薯放入窖，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。当然也有可能浸泡过某些溶液的，不过这种情况应该不多，毕竟浸泡以后需要晾晒，工作量不小，对商家来说性价比不高。
家庭紫薯储存方法，
（1）冰箱保存。冰箱的低温可以很好的延长紫薯的保存时间，一般情况下，生的紫薯在冰箱中的保存时间长达几个月。

（2）如果是煮熟的紫薯，在冰箱中无法长期保持，保存时间一般不能超过3天，因此紫薯煮熟后最好马上吃掉。

（3）制成薯干。将紫薯中不能吃的部分切除，放入高压锅中煮熟，待其冷却后取出去皮切片，放在通风好阳光充足的地方晒干即可。

（4）晒干。如果生紫薯上水分较多，一定要擦掉，放在阳光充足的地方晒除多余水分，水分过多会导致紫薯腐败等问题。去除多余水分后放在阴凉通风处保存即可。