淡奶油和奶油的区别是什么?

Question

如题所述

Answer 1

淡奶油和奶油的区别是：

1、定义区别

淡奶油一般是指动物性淡奶油，而奶油一般是指植物性奶油。

2、原料区别

淡奶油的主要原料一般为稀奶油和脱脂奶，同时添加了一定量的添加剂，而奶油的主要原料一般为氢化植物油和水，同时会加白糖、乳化剂等添加剂。

3、味道区别

淡奶油的奶味特别醇厚，奶香味突出，而奶油的奶味较淡，甜味更多，奶香味较淡。

4、使用范围区别

淡奶油一般属于搅打型装饰奶油，特别适合打发，给各种蛋糕表面进行裱花修饰等，而奶油一般打发效果较差，只适合面包蛋糕的表面或内部涂抹使用增加口味，无法很好的装饰定型。