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谁知道盐菜扣肉的做法是什么呢?
如题所述
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推荐答案 2020-11-11
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盐菜扣肉的做法
答:
我介绍两种方法给你哦!!!一、原料:带皮五花肉500克、干
盐菜
100克、油50克、老抽20克,甜面酱10克、料酒5ML 白糖2克 葱1根,姜5片
做法
:1、带皮五花肉挑净残留猪毛用小刀刮干净表皮洗净后,冷水下锅煮到8成熟。 2、大葱、姜取一端切碎末,下锅炝香后下盐菜炒香备用! 3、五花肉捞出稍晾...
盐菜扣肉的做法
答:
盐菜是用芥菜晾干切碎腌制的一种菜,不是腌菜,不是酸菜,也不是梅菜。扣肉是一种含义广泛的食品,所以很多地方称呼不一样,
做法
不一样,味道也就不一样。
盐菜扣肉
就是用盐菜和五花肉为原料制作的扣肉,广泛分布在西南地区,在土家族人民眼里是美味佳肴。
盐菜扣肉的做法
答:
原料:猪肉、
盐菜
、盐、鸡精、料酒、老抽、辣椒粉、香叶、肉蔻、花椒、姜。1、将猪肉过油,即走油肉。2、把盐菜切碎。3、走油肉切厚片备用。4、倒入煮锅加入老抽,香叶,肉蔻,花椒,料酒。5、大火烧开煮二十分钟。6、捞出加入辣椒粉,盐,鸡粉,姜末拌匀。7、准备大碗,将肉皮朝下码放整齐。8...
盐菜扣肉的制作方法是什么?
答:
蒸制:将装有五花肉和盐菜的碗放入蒸锅中
,大火蒸约30分钟,使盐菜和五花肉的味道充分融合。出锅:蒸好后,将盐菜扣肉从碗里扣在盘子上,肉皮朝下,盐菜在上。此时,盐菜扣肉已经制作完成,可以享用了。【小贴士】五花肉最好选择带皮的,肥瘦相间的部分,这样炖出的肉质更加鲜美。焯水时加入料酒和...
盐菜扣肉的做法
答:
盐菜扣肉
色香味美,好吃。食材 扣肉坯 600g 盐菜 50g 干红椒 3g 辣椒末 3g 老抽 少许 蚝油 少许 味精 8g 米酒 1g 食盐 适量 方法/步骤 第一步,将五花肉切片状,用温水清洗。第二步,将切好的肉片放容器里,加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、辣椒末和匀。第三步,将肉片皮下肉上整齐地排放地...
盐菜扣肉的做法
答:
盐菜扣肉是一道具有悠久历史的传统名菜,起源于中国广东省。它的制作工艺独特,口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面就为大家详细介绍一下
盐菜扣肉的做法
。所需材料:1. 五花肉500克 2. 盐菜200克 3. 生姜1块 4. 葱2根 5. 生抽、老抽各适量 6. 细砂糖2大勺 7. 料酒适量 8. 清水...
盐菜扣肉的
家常
做法是什么?
答:
10、这一步是炒梅干菜,锅里放少许油,放入葱花炝锅,倒入切好的梅干菜翻炒,再加入适量的盐和腌制五花肉的料汁,让梅干菜更入味。11、切好的五花肉肉皮朝下,一片一片紧挨着摆放到大碗或者盆中,再放上葱姜和八角,倒入生抽和老抽,这样蒸的过程中可以让肉更入味,颜色也更漂亮些。12、把炒好的...
扣肉
怎么做肉很软
答:
1、第一种:
盐菜扣肉
。食材:五花肉、盐菜、甜酒酿、甜面酱、老抽、大葱、生姜。
做法
:首先挑选一块上好五花肉,大约一斤就可以了,洗干净放在锅里加水煮30分钟,用筷子扎一下猪皮,如果破了就可以捞出来了。为了让扣肉皮更好的入味,拿一个牙签把五花肉的肉皮扎满洞,然后均匀的刷上甜面酱、老抽和甜...
盐菜扣肉的做法
答:
盐菜扣肉是
一道经典的家常菜,下面是具体
的做法
:1. 准备食材:500克五花肉,300克盐菜,适量的油,生姜适量,盐适量,料酒适量,糖适量。2. 预处理食材:五花肉切成约2厘米宽的方块,盐菜先用水浸泡30分钟,然后切成与五花肉相同大小的段。3. 烧水焯水:将切好的五花肉块放入锅中,加入足够的水,...
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