第1个回答 2009-03-17
当你点牛排的时候,服务人员或主人会问你想要哪种生熟程度的牛排。关于牛排的生熟程度,有这样几个点用术语:Raw是几乎生的(不要害怕,不是全生的,是外熟内温);Rare是三分熟;Medium-rare是三至四分熟;Medium是五分熟;Medium-well是七至八分熟;Well-done是全熟。关于生熟程度,一个吃牛排的行家曾说,除非你很熟悉某家餐厅,否则你最好选较生的熟度,这样你不满意还可以请厨师帮你加热。不过如果你点Raw或Rare的牛排,厨师也会有点怕怕。因为把肉弄熟很简单,但如果想把肉弄得生得恰到好处,则是对经验和技术的绝对挑战。
所以不是都是半生半熟的,中国人也可以根据自己的口味点。