家常菜鱼香肉丝

Question

如题所述

Answer 1

食材：里脊肉丝.胡萝卜丝.黑木耳丝.莴笋丝
具体步骤：
1、调制鱼香酱汁：1勺生抽、2勺醋、1勺豆瓣酱、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺白糖、半碗清水搅拌均匀；
2、腌制肉丝: 肉丝中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、少许盐，抓匀腌制10分钟；
3、热油下去蒜末爆香，放入腌制好的肉丝滑散，等肉丝炒至变色脱生，倒入鱼香酱汁，酱汁煮开后倒入切好的素菜丝翻炒均匀，几分钟后汤汁粘稠就可以出锅。