蚝干的做法

Question

如题所述

Answer 1

蚝干是有生蚝晒制而成的海产品，便于储存，其鲜味和营养价值也丝毫不逊色于新鲜的生蚝，蚝干富含人体所需的多种营养元素，在闽南地区，蚝干粥更是特别出名。那么蚝干要怎么做比较好吃呢？下面为大家介绍蚝干的做法！

做法一

咸蛋蚝干粥

原料：咸鸭蛋2 枚，蚝干50 克，粳米60 克。  

做法：将咸鸭蛋和粳米煮粥，熟时捞起咸鸭蛋去壳，切碎和蚝干一起放入粥内，再煮片刻，调味食用。可用于治疗治疗牙痛。 

做法二

蚝干炒肉

原料：瘦肉500克，蚝干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。

做法：     

1、瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净，生姜、葱切成片、段，蚝干用水泡开； 

2、取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、蚝干连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。  

做法三

生滚蚝干粥

材料：蚝干、芹菜、生姜、糯米、大米。

调料：盐、胡椒粉。 

做法：

1、生姜切散，芹菜切末，备用； 

2、锅里放入适量清水，倒入同分量的大米和糯米熬成米粥； 

3、起锅前加入盐、蚝干、胡椒粉和芹菜拌匀即可。

Answer 2

酥甜无粕的金蚝干，蚝干也因其肥嫩鲜美而受到食货们的赞誉。晒好的蚝干个头饱满呈金黄色，拿在手上闻一下有淡淡的蚝鲜香。烹饪之后蚝干的肚子微甜，是一道真正美味与营养并存的食材。

本回答被网友采纳

Answer 3

Answer 4

一.生蚝排骨粥

　　用料：生蚝干七八个、排骨300克、米、姜、盐、白胡椒

　　做法:

　　1.生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥，此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡;

　　2.将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用;

　　3.姜去皮，切丝;

　　4.白米煮粥，煮到沸腾时，倒入生蚝肉和排骨、姜丝，加少许盐、白胡椒粉，搅匀，煮至白粥粘稠出油即可食用。

　　二.生蚝干烧豆腐

　　用料：生蚝干十几个、嫩豆腐两块、姜、香菜、大蒜瓣、生抽

　　做法：

　　生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥，此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡;

　　嫩豆腐切块备用;

　　姜去皮，切丝。香菜洗浄切小段;

　　油锅下豆腐，下少量盐，豆腐煎至两面微焦黄，起锅备用;

　　另起油锅下姜丝大蒜瓣，大蒜瓣爆香后，下生蚝大火爆炒，放少量盐，炒至蚝肉变色时，下生抽拌炒均匀。加入豆腐和水，盖上锅盖炖煮七八分钟，起锅前洒上香菜即可。

　　三..生蚝排骨冬瓜汤

　　用料：.生蚝干七八个、排骨400克、冬瓜400克、姜、葱、香菜、料酒、开水

　　做法：

　　生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥，此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡;

　　将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用;

　　冬瓜去皮切块;

　　姜去皮切块、葱和香菜切小段;

　　将生蚝肉、排骨、姜块、料酒、开水一起入汤煲大火烧煮，水沸腾后转文火炖煮一小时;

　　汤里放盐、下葱花和香菜即可食用。

3吃生蚝对男人的用处

　　吃生蚝对男人的用处

　　吃生蚝其实对人体有很多好处，不仅能壮阳，缓解工作压力，还可以预防骨质疏松。下面来详细了解一下吃生蚝对男人的用处：

　　1、维持男性生殖系统健康

　　生蚝含大量的锌。锌是维持男性生殖体系康健的重要营养，缺锌的男性容难导致性功效降落、前列腺肥大。

　　2、提高性能力

　　蚝和所有海产贝类一样，含有丰富的荷尔蒙，可补血兼提高男性的性能力，治疗男性阳痿，并对胃痛、失眠、甲状腺功能减退及甲状腺瘳等疾病有一定的辅助治疗作用。

　　3、缓解工作压力

　　生蚝含有糖本。生蚝壳的紧紧闭合必要极大的气力，那气力来自于生蚝外的糖本。人类吃生蚝后，糖本会蕴藏于肝外为身体提供能量，糖解肝病患本回答被网友采纳