一.生蚝干怎么吃
主料
蚝干200g 韭菜苔200g
辅料
油适量 盐1/2勺 小米椒3个 生姜1块 料酒1勺 蒸鱼豉油1勺
步骤
1.蚝干200g，取出放入深碗中。
2.加入清水浸泡4小时左右，让它充分泡发。
3.韭菜苔掐除去老掉的部分，洗净备用。
4.韭菜苔切寸段，生姜切丝，小米椒斜切块。
5.泡发好的蚝干一一洗净，沥水备用。
6.锅中注入适量油，下生姜，小米椒翻炒。
7.下蚝干，中小火翻炒。
8.沿锅边淋入一勺料酒除腥味。
9.翻炒约2分钟后淋入一勺蒸鱼豉油增味。
10.继续翻炒至蚝干通体油光发亮。
11.注入适量白开水，焖约10分钟。
12.汤汁快干的时候，入韭菜苔。
13.均匀翻炒后，加入1/2勺。
14.炒到韭菜苔断生，大火收汁关火即可享用了。
二.生蚝干的功效与作用
1、强肝解毒
生蚝的糖类储存在肌肉和肝脏里，细胞的各种活动都与它有关，所以会提高肝的功能，也有缓解疲劳和增强体力的作用。生蚝中含有某种物质可以加快胆汁的分泌，从而排除了肝脏中堆积的中性脂肪，故有增强肝脏解毒的功效。
2、提高性功能
生蚝中含有大量的静氨酸和亚铅，是制造精子必不可少的东西，所以食用生蚝有提高性功能的作用。很多性功能障碍者就是体内缺少了静氨酸和亚铅，所以有性功能障碍者可食用生蚝来缓解病情。
3、净化淤血
生蚝可以有效的预防狭心症、心肌梗塞、脑梗塞等疾病，有净化淤血的功效。
4、舒缓疲劳
生蚝有提高肝脏的能力的作用，同时会抑制乳酸的积累，所以可以有效的舒缓身体的疲劳。除此之外，生蚝对恢复精神上的疲劳也是有一定的作用。
5、改善抑郁，恢复视力
生蚝可以分泌出某种激素，改善人的抑郁症，同时对视力的恢复也有一定的帮助。
6、美容养颜
生蚝可以滋润皮肤，促进皮肤的新陈代谢，分解体内的黑色素，有效的缓解皮肤干燥等问题。生蚝中含有铁和铜，对女性的缺铁性贫血有很大的帮助。
7、提高免疫力
生蚝被称为“海里的牛奶”，含有丰富的蛋白质等营养物质，可以提高人体免疫力，抑制皮肤器官的衰老。
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