做鱼什么时候放柠檬汁

Question

如题所述

Answer 1

柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道，是万能的调味料，能够去除腥味及食物本身的异味，可以去鱼的腥味。

柠檬鱼的做法：

1.准备鲈鱼200克、柠檬30克、大葱10克、姜5克、大蒜5克、辣椒酱10克、鱼露10克、白酒5克、香菜10克；

2.鱼洗净，身上划两刀，放在盘中；

3.柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用；

4.葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；

5. 香菜择洗干净，切成末；

6. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；

7.将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。

Answer 2

我一般是在，鱼已经烧的差不多的时候，然后各种酱料已经放的差不多的时候，再放入柠檬汁，这时候可以做到除腥味的最后一步，也可以让鱼入味本回答被网友采纳

Answer 3

做鱼放柠檬汁的时间因烹饪方式的不同而有所不同。在蒸鱼时，可以在鱼蒸熟后，均匀的倒入柠檬汁，搅拌一下即可食用。在烤鱼时，可以在鱼身上划几刀，将柠檬汁挤入鱼身，放置一段时间，让柠檬汁渗透到鱼肉里面，这样烤出来的鱼会有柠檬的清香。在煮鱼时，可以在汤里面倒入一些柠檬汁，不仅可以调味，还可以让鱼肉更加鲜嫩。总之，在做鱼时，根据不同的烹饪方式选择合适的时间放柠檬汁，可以让鱼肉更加鲜美，口感更佳。