做鱼的时候可以放柠檬汁吗？

Question

味道怎么样啊？黄花鱼可以吗？

Answer 1

可以。

柠檬蒸鱼的做法

准备材料：鱼肉（澳斑鱼）1段、香菜、姜、葱、蒜、料酒、胡椒粉、柠檬、糖、酱油、小米辣

步骤：

1、准备食材。

2、将澳斑进行处理分割。（其它鱼都可，尽量选多肉少刺的品种）

3、将切割好的鱼段用料酒盐胡椒粉略腌。

4、蒸鱼的盘子底部放上葱段、姜片，再放上腌制过的鱼段。

5、小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用。

6、把柠檬蒸鱼酱油、挤出的3/2个柠檬汁、糖混合均匀。

7、放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用。

8、在鱼段淋上调好的碗汁，放入水烧开的蒸锅，大火蒸约8分钟。

9、取出后放上柠檬片和香菜点缀即可。

Answer 2

柠檬汁可以去腥 做鱼的话 建议放一点点醋 或者料酒 都能去腥 而且味道可能比用柠檬好 另外高温会破坏柠檬里的维生素C 柠檬汁一般是用来给生鱼片去腥用的 做黄花鱼建议先用蒜瓣炝锅，然后做鱼的时候加一点醋和酱油 根据个人喜好 可以加一点花椒 鱼会更香 这种是红烧的 清炖的话是加葱、蒜瓣、花椒 炖 炖到汤变成白色就可以了 新手的话 不要忘记放盐哦本回答被网友采纳

Answer 3

尽量不要 因为鱼的主要成分是蛋白质会和柠檬酸反应结块对胃不好 如果想吃食材容易找的酸辣口味的鱼的话建议用小米椒

Answer 4

可以~~
能够把鱼的睲味除去!!
这样入口都新鲜同香喷喷

Answer 5

吃鱼时可滴入柠檬汁以去除腥味