莲蓉月饼是什么馅

Question

如题所述

Answer 1

莲蓉就是碎莲子+油+糖+其他香料

纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子;莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%。

红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别：红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲容就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。

月饼口味有：

1.豆沙月饼

豆沙月饼是非常传统的月饼口味，就是用红豆煮烂之后把它过滤制作成豆沙，在里面加入油和白糖，然后搅拌之后把它包裹在月饼皮里面，蒸出来的月饼一口吃下去可以品尝到豆沙的粉沙以及它的细腻口感，非常的好吃。

2.五仁月饼

五仁月饼应该属于月饼口味当中的经典口味了。五仁月饼主要里面内容物比较多，比如核桃肉，瓜子仁，花生仁，红绿果，松子等等，然后把它们与糖粉，糖浆混合在一起，吃上去会有偏甜一些，很多年轻人现在都不喜欢这个口味了，但是老一辈的人还是非常喜欢这种传统的经典口味。

3.蛋黄月饼

蛋黄月饼是现在非常畅销的月饼口味，它是在传统的豆沙馅的里面的加入了咸蛋黄，所以吃上去咸甜可口，非常的美味，有着跟其他月饼不一样的味道。所以很多人都爱吃咸蛋黄月饼，它也成为了现在的网红流行的月饼口味。