蒸馒头加什么添加剂馒头会松软有劲？

Question

如题所述

Answer 1

泡打粉主要由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为“速发粉”、“泡大粉”、“发酵粉”等，是西点膨大剂中的一种，属于一种化学膨松剂，可以用来促进面团的发酵，主要用于粮食制品之快速发酵，所以泡打粉是可以用来蒸馒头的。

Answer 2

500克面粉加入改良剂3克，泡打粉5克，白糖20克，酵母5克，这样做出来的馒头松软有劲道。

Answer 3

添加泡打粉，可以使得馒头松软有嚼劲。