中华传统文化在互联网的加持下，以全新的面貌在年轻人中流行。80、90后已经是这个时代的主角，是文化发展传播的主力军。80、90后成长在现代化社会的转型时期，资源丰富、发展迅速、社会思潮多样化、推崇个性，更易接受新事物，这也是网红美食快速发展的原因之一。很多火爆的网红美食快速的崛起，又快速的消失在了洪流中。
最近几年互联网的高速发展和人们消费水平的提高，催生了另一种新型产业——网红美食。网红美食的特点就是卖相好，价格贵，“寿命”短，流行一个月到半年左右就销声匿迹，来去匆匆。
1、味道问题，这些美食大多追求创意化形式，新奇式营销，使产品得以在短时间内声名鹊起。时常会看到产品介绍得天花乱坠，店门品大排长龙络绎不绝。但实际上，很多美食的味道不敢恭维，让人吃了一次就没有想吃第二次的欲望。
2、同质化问题，都是中国山寨可以说已经达到了一个高水平，没有山寨不了的东西。一款爆品美食出来后，很多店铺都会争相模仿并赶上热潮急推出新品，但其实大多时候，这些只模仿到皮毛的山寨品，因其外形相似，让顾客在选购时无法知道哪个才是正宗的，随便选了一家，味道不好，直接PASS掉这个美食，长时间下来，这个美食就慢慢淡出我们的视野。
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