第1个回答 2018-06-06
黄豆酱的制作方法
1
第一步，洗净黄豆，泡发黄豆。
把黄豆泡上一天时间，让水充分进入黄豆，把内黄豆泡开。
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第二步，上锅蒸熟。
把泡好的黄豆放入锅中蒸，蒸到烂熟。
3
第三步，把黄豆压碎。
把蒸熟的黄豆取出来，放在案板上，用擀面杖压碎。
4
第四步，放入曲，加入盐。
把压碎的黄豆放入坛子里，在里面加入曲，充分搅拌均匀。
再加入盐，盐要多加一些。
5
第五步，加水，放置。
在坛子里加入水，没过黄豆即可。
然后密封住盖子，两个月以后才可以开盖。
这样豆酱就做在了。
E
第2个回答 2020-05-27
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