【主料】
4人份高筋面粉110克燕麦60克牛奶40克鸡蛋1个
【辅料】
盐2克酵母2克糖30克
步骤1
准备好食材
步骤2
中种面团撕成小块，过筛面粉
步骤3
中种面团、高粉、鸡蛋、糖、盐、酵母全部混合，用筷子搅拌均匀
步骤4
加入牛奶，边加边搅拌，这里提示一下面和的不要太软，所以牛奶要慢慢加，不要加多了，面就软了
步骤5
揉成面团
步骤6
看一下，这是面团揉完的手
步骤7
加入提前软化的黄油
步骤8
揉成面团，这个过程边揉边摔打，这样很省力，大概20-30分钟，就可以出手套膜了。手套膜没有拍照
步骤9
再来看看手，面团揉好了，手也干净
步骤10
盖上盖子进行发酵。大概需要1个小时以上（天气热发酵快，如果是天气冷需要时间长着，并且要放在比较温暖的地方），因为我还做了一份原味的，所以边揉面边等时间，又做了其他事情，面很快就发好了
步骤11
时间到，用手在面团中间按个孔，不回缩就可以了。怎么像个白肚皮呢哈哈
步骤12
放在烘焙垫上，按压排气
步骤13
分成四份
步骤14
揉成面团，排气，擀成长条状
步骤15
从上往下卷起
步骤16
接口处一定要捏紧
步骤17
整理一下形状放入烤盘，码放面包胚之间要有距离，烤盘下放一盘开水，烤箱调到40度25分钟，进行第二次发酵
步骤18
时间到，发酵大概两倍大，在每一个面包正面上如图划上几刀
步骤19
这是全部划好的面包胚
步骤20
每一个面包胚刷一层牛奶，也可以喷些水
步骤21
全部刷好牛奶（只刷正面和两侧）
步骤22
烤箱预热，中层，上下火180度，20-25分钟烘焙
步骤23
时间到，味道香香的，颜色也不错，这是看了25分钟的
步骤24
这是切开的
步骤25
这是用燕麦面包做的《法棒三明治》
步骤26
这是同时做的原味面包，它的配方就是把燕麦的量改成高筋面粉（也就是说高筋面粉是170克）
步骤27
这是原味面包掰开的样子
步骤28
再来一张大合影吧！
步骤29
早餐配牛奶，下午茶配咖啡或是奶茶
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