怎样做白年糕
因为想做辣年糕，而且所在的城市是没有卖白年糕的，所以就想自己做。
我买到了糯米粉，还有普通的面粉，以及玉米粉。没有米粉啊什么的。
能做白年糕吗？？
这两位的答案我都能在别人那里找到。拜托能不能先看一看我的问题再决定要不要复制别人的回答啊？？
PS：我们这边的亚洲店没有什么玻璃纸，黄砂糖那么少见的东西……
配方：糯米粉300克、粘米粉200克、水340克、色拉油2小匙。
白年糕的做法：
1、糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里，用筷子混合搅拌均匀。
2、用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。
3、面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。
4、全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟，中小火就可以。
5、出锅即可食用，空口吃也是满满的米香，准备要吃的量，剩下的装袋冷冻起来即可。
扩展资料：
1、粘米粉与糯米粉是2:1；水份是总粉的70%；如果调整了粘米粉和糯米粉的比例，水份一定要随之调整，糯米粉比粘米粉吃水。
2、加粘米粉是为了不粘手，好操作，这样做的年糕不够劲道，因为没有用力敲击，只是活成面团就上锅蒸了，要想提高口感，唯一的办法是切的厚点，不要用水焖，用煎的方法炒年糕，口感提升很多。
参考资料来源：百度百科-白年糕
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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