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餐饮产品生产具有哪些特点?
如题所述
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推荐答案 2023-10-23
(1)生产的即时性与及时性特点(2)餐饮生产属个别订制生产,产品规格多,批量少(3)生产量不固定(4)产品的不可储存性(5)餐饮生产过程管理难度较大
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餐饮产品生产具有哪些特点?
答:
(1) 餐饮产品生产具有即时性和及时性的特点
。(2) 餐饮生产属于个别定制生产,
产品规格繁多,批量较小
。(3) 餐饮生产量不固定,根据市场需求波动。(4) 餐饮产品具有不可储存和易腐性。(5) 餐饮生产过程的管理难度较大,需要特别注意食品卫生和安全。
餐饮
销售有那些
特点
答:
3.餐饮产品的差异性 餐饮产品的生产,
会受到厨师的技术水平、服务人员的工作态度、服务质量、精神状 态等多种因素的影响, 使产品产生差异性
。 即使是同一个人在不同的时间身材同一种产品也 会出现质量偏差,特别是在进餐服务过程中,服务员的仪容仪表、年龄性格、文化水平、心 理素质和交际能力的差异有时会使服务效...
餐饮
经营
的特点
:
生产
上的特点:根据这些特点来具体论述如何做好餐饮管...
答:
餐饮生产的特点1.产品品种多,难以贮存
。我国餐饮产品品种繁多,
八大菜系香、酥、甜、辣异彩纷呈
,在世界饮食文化中,享有崇高的威望。
中餐在保质
方面有其独到的特点,厨房菜肴、点心等一经出品,其质量指标便随着时间的延长而降低,这种时间与质量反比效应反映在产品对人们的感官上,如菜点的色、香、味...
餐饮
经营
的特点
:
生产
上的特点:根据这些特点来具体论述如何做好餐饮管...
答:
餐饮经营的特点:生产上的特点 1.
产品品种多,难以贮存
:中餐以其多样的菜系和特色闻名于世,但这也意味着餐饮产品品种繁多,且大多数菜品不适合长时间存放。菜肴和点心等一旦制作完成,其色、香、味、形会随时间推移而迅速下降,营养成分亦会受到破坏。因此,餐饮管理需注重现做现卖,确保菜品新鲜美味...
餐饮产品的特性
是什么
答:
1、文化性 不管是厨房产品,还是就餐环境和员工服务,都承载了丰富的地域特色文化,这种文化从菜点风味与命名、餐厅的装修、员工服饰与礼仪等都能体现出来。2、多功能性 餐饮产品不仅能满足人们的基本生理需求和对地域饮食文化的需求,还
具有
社交功能、商业功能和休闲功能等。3、可组合性
餐饮产品的
可组合...
麻烦各位师姐师哥帮我做下这几个题,谢谢
答:
(一)生产
的特点
1.产品品种多,难以贮存.2.
产品生产
时间短,见效益快,一次性消费.3.生产量难以预测.4.产品制作的手工性.5.产品信息反馈快.(二)销售特点 1.销售量受时间上的限制.2.销售量受
餐厅
的大小规模的限制.3.对销售场所要求优雅.4.
餐饮
销售,资金周转快.5.毛利高,收的可变性大.(三)餐饮...
麻烦各位师哥师姐了,帮个忙,谢谢!
答:
(一)
餐饮生产的特点
餐饮企业既
生产有
形的实物产品(如名目繁多的美味佳肴),又生产无形的服务产品(如优雅的就餐环境和热情周到的餐饮服务)。与其他
产品的
生产相比,餐饮生产、管理和服务有其自身的特点:1、餐饮生产属于个别定制生产,产品规格多,批量小 只有在客人进入
餐厅
、根据菜单分别点菜后,...
社会
餐厅的生产特点
答:
餐饮生产的特点1.产品品种多,难以贮存
。我国餐饮产品品种繁多,
八大菜系香、酥、甜、辣异彩纷呈
,在世界饮食文化中,享有崇高的威望。
中餐在保质
方面有其独到的特点,厨房菜肴、点心等一经出品,其质量指标便随着时间的延长而降低,这种时间与质量反比效应反映在产品对人们的感官上,如菜点的色、香、味...
餐饮产品有什么特点
答:
餐饮产品的
多功能性:餐饮产品不仅满足人们的基本生理需求和对地域饮食文化的追求,还
具备
社交、商业和休闲等多重功能。通过就餐,人们可以增进交流、建立联系,进行商务洽谈,或是放松心情、享受生活。餐饮产品的可组合性:餐饮产品的可组合性主要体现在以下三个方面:1、菜品的创新:通过不同的食材和烹饪...
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