牛奶蛋白、鸡蛋蛋白和大豆蛋白都有各自的优点和适用情况，没有绝对的好坏之分，需要根据个人的营养需求和健康状况来选择。
牛奶蛋白：牛奶蛋白是一种优质蛋白质，其氨基酸组成与人体较为接近，易于消化吸收。牛奶中还含有丰富的钙质和维生素D等营养物质，有助于骨骼健康。对于需要补充营养、生长发育的人群，如儿童、青少年、老年人等，牛奶是一种较为理想的蛋白质来源。
鸡蛋蛋白：鸡蛋蛋白也是一种优质蛋白质，其氨基酸组成与人体较为接近，易于消化吸收。同时，鸡蛋中还含有丰富的维生素D、维生素B12等营养物质，有助于维持身体健康。对于需要补充营养、生长发育的人群，如儿童、青少年、孕妇等，鸡蛋是一种较为理想的蛋白质来源。
大豆蛋白：大豆蛋白也是一种优质蛋白质，其氨基酸组成与人体较为接近，易于消化吸收。大豆中还含有丰富的膳食纤维、维生素E、铁、钙等营养物质，有助于维持身体健康。对于需要补充营养、降低血脂、预防心血管疾病的人群，大豆是一种较为理想的蛋白质来源。
总之，牛奶蛋白、鸡蛋蛋白和大豆蛋白都是优质蛋白质的来源，可以根据个人的营养需求和健康状况来选择适合自己的蛋白质来源。在选择蛋白质来源时，应该注意多样化饮食，搭配各种食物来获取全面的营养。