婆婆丁,蒲公英,多年生草本植物。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
东北人每逢春日里,有吃婆婆丁蘸酱的习惯,味道苦涩,有清热解毒的功效。我有个同学,黑龙江人,毕业后嫁到苏州十年了,最怀念家乡的味道就是婆婆丁,每逢春天,家乡的同学还会用顺丰快递给她寄过去一些,不知道远在江南的她吃到家乡黑土地上挖出来的婆婆丁会是怎样的一种心情。
婆婆丁也有其他吃法,加糖醋凉拌、煎蛋饼、炖汤、做馅儿也都常见。因为味道清苦,且有一定的药用价值,这几年颇受欢迎。
婆婆丁还有药用,据说它叶子里的白浆可以镇静中枢神经呢。
当然,婆婆丁成熟开花后,就会改名称为“蒲公英”,一种颜值很高,经常出镜、如画、被写成诗歌的浪漫之花,它的花语有些悲戚,有些无奈——蒲公英,无法停留的爱。