西洋参是一种非常珍贵的中药材，自古以来就在中医史上占据非常重要的地位，也作为一种滋补佳品，受到很多人们的推崇和热爱，常见的用西洋参泡水、煲汤，还有煲粥多种做法都是不错的选择。
古语云：“ 西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之 ”，故补而不燥是西洋参的特别之处。
中医历来认为，西洋参可以补气、凝神、益智及清热生津，降火消暑对神经中枢提高免疫力促进血液活力有着极大的帮助。
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现代医学研究也证明： 西洋参有增强人体抵抗力和免疫力的好处 ，西洋参中含有蛋白质、西洋参皂甙、核酸、多糖等多种营养物质，适当吃点，可以补充人体所需的多种营养物质，增强抵抗力。
很多 养生 爱好者通过西洋参泡水或者是泡 养生 茶的方式来饮用，但是就西洋参泡水而演， 怎么泡才更好喝？怎么泡才能更 健康 呢？ 今天我们就来聊一下这个话题。
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西洋参怎么泡才会更 健康 ？
切薄片炖煮
把原皮西洋参切成薄片，取2-5克放入容器中， 加适量清水泡3-5个小时 ，然后把容器密封好，然后炖煮半小时，吃完早餐之后服用；也可以用西洋参粉，加一个鸡蛋，搅拌均匀后，上锅蒸一下。
西洋参炖鸡
炖鸡的时候放一点其他的好的事物在里面，已经成了很多年的传统。而夏季炖鸡汤，除了用枸杞、党参放进去之外，也能将西洋参放进去一起炖，也是一道 养生 的滋补品。
夏季的时候，人的身体还是相对而言处于比较虚弱的状态，这个时候就需要多补补，夏季常喝点西洋参炖的鸡汤， 能够帮助你增强体质，强健心脏 。
选择合适的搭配物
很多人觉得，喝西洋参不过是简单的将西洋参丢在热水中进行炖煮，但其实这样也浪费了西洋参的药效，中医认为， 只有将不同的药物搭配起来，才能够更好地发挥药效 ，对身体 健康 起到更好的效果。
像 菊花、红枣 等食物都能够跟西洋参结合，不仅能带来更好的效果，还能够有效的缓解西洋参本身携带的苦涩味，让味道变得香甜，更加好下咽。
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服用西洋参的3点注意事项，请留意
西洋参虽好，但到底也是一味“药”，对它所泡的水的饮用，也是有许多注意事项的。
1、不要喝浓茶、咖啡一起饮用
首先，如果近期喝了茶，那么就不能服用西洋参， 因为茶叶中的鞣酸，会让西洋参的效果“大打折扣” ，如果两者都想饮用，那么最好隔开两三天，这样才不会有任何的妨碍。
2、西洋参禁忌与萝卜一起食用
西洋参味甘、微苦，归脾、肺、心经，具有补气养阴、清火生津等功效， 而萝卜能够行气，消食利尿 ，两者一起食用会影响人参的药效。
3、不可超量
西洋参泡水喝时要注意用量， 一般每天不要超过5克 ，而且最好不要勿乱自服用，最好在医生指导下服用。
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这几类人，慎用西洋参泡水
寒性体质慎用
西洋参性寒，可以清虚火，除烦热，治消渴、生津液，但是阳气不足，胃有寒湿者不宜服用，服之反而有损阳气，有伤身体。
《本草从新》云：“ 脏寒者服之，即作腹痛，郁火服之，火不透发，及生寒热 。”所以在服用西洋参之前，要到专业的医生那里进行评估自己的体质，是否适合服用西洋参。
阳气不足、胃有湿寒慎用
阳气不足、胃有湿寒，西洋参药性偏寒凉，因此具有 手脚冰凉、大便稀薄、畏寒怕冷症状的体质寒凉或脾胃湿寒 的人，在服用西洋参会损伤阳气，反而加重病情。
结语：西洋参是典型的增益中药，也是大多数人家中常备的，因此则需要我们更进一步了解其药性，知晓其适配人群，才能将其用对地方，用的更加 养生 ，且更加 健康 。