醒好的馒头胚子注意，我的馒头胚子已经醒好了的用冷水蒸还是等水开了在蒸，为什么？

蒸馒头用大火蒸还是中火蒸？为什么
蒸馒头应该放多少水合适？水离蒸笼多高距离？
以上问都是醒好的馒头胚子答好的直接个分

举报该问题

第1个回答 2013-09-19

为了有充足的水汽把东西蒸开

第2个回答 2013-09-20

百度知道邀请你参与答题活动，回答问

第3个回答 2013-09-19

水开后上锅蒸这样不粘。十五分就好了

相似回答

醒好的馒头胚子 注意,我的馒头胚子已经醒好了的 用冷水蒸 还是等水开...答：蒸煮任何东西应该是水开后再蒸。因为自来水中有氯，只有水开后才能去除。大火蒸，你的馒头有多少？用的是什么蒸笼？是电磁炉还是竹蒸笼？我用的是电磁炉自带的蒸架，蒸两笼就用15碗水左右。蒸大约10分钟。

醒好的馒头胚子 注意,我的馒头胚子已经醒好了的 用冷水蒸 还是等水开...答：馒头胚子醒好后，锅底放冷水，不用太多，水高三五厘米的差不多就行，上篦子，放馒头，馒头和馒头之间留缝隙防止蒸大后互相挤占地方，（像我家普通中等锅，放五六个馒头），大火中火都可以，你可以大火烧开后，中火烧三十分钟，注意是三十分钟，中途不要掀盖子，注意中途不要掀盖子，然后到点，关火，...

...蒸还是凉水时蒸.用面肥发的面蒸馒头是凉水下锅还是热水水开了...答：醒发好的馒头要用开水蒸制，因为发酵好的馒头再不需要胚子“长大”，就会是馒头达到松软的目的。用了开水，上气快，热气及时，就会完全保证把馒头蒸熟。如果用冷水蒸发酵好的馒头，馒头在温度和水汽的作用下，馒头会塌卧或皲裂。要是还没有充分发酵的馒头，最好还是用冷水蒸。因为冷水在加热过程中，温度...

蒸馒头的时候,是水烧开入锅好,还是直接冷水入锅好?答：醒发好的馒头要用开水蒸制，因为发酵好的馒头再不需要胚子“长大”，就会是馒头达到松软的目的。用了开水，上气快，热气及时，热水下锅蒸：也可以提前把水烧开，等馒头二次醒发时间到后，再开火蒸，由于水已经是烧开的了，这时马上就能上汽，其实和上面的效果是一样的，也可以蒸出完美好吃的馒头。老面...

蒸馒头时用凉水还是热水呢?答：然后将其整理成馒头生胚，做好的馒头胚子摆放在蒸屉中，注意中间要留有空隙，二次醒发20分钟，然后在锅中添上水；第五步，待将水烧至70-80度左右的时候，即可放入馒头开始蒸，差不多中火蒸制20分钟的时间，馒头就蒸熟了，关火后别急着打开锅盖，继续焖一会，即可出锅。

蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅答：1、醒面时间蒸馒头第一步首先是先要和面，将面活成面团后制作成的馒头胚子，这时候是不能立马入锅蒸制的，必须要等面醒一会才能上火锅蒸，醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制即可。2、发面技巧 蒸馒头和面时，有一个快速发面法，那就是用白糖来发面，用白糖发面可以代替酵母发面，当你在没有酵母粉...

蒸馒头用冷水还是开水?答：冷水，蒸馒头时应把馒头先醒一会儿，然后冷水放入锅中，让慢慢出来的蒸汽可以进一步帮助馒头发酵，如果开水下锅，馒头就会被热蒸汽一下子烫死，馒头会变硬。蒸馒头的时间：这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所蒸馒头的多少有关，一般25分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中，用手摸摸馒头，只要...

蒸馒头时,掌握好“三次醒发”的诀窍,馒头蓬松暄软、好吃有嚼劲答：我们在蒸馒头时，如果揉好的馒头胚子前期醒发已经很充足，揉好的馒头已经醒发至1.5-2倍大小时，这个时候就要选择热水上锅了，如果选择凉水上锅的话，面团会过度醒发，导致蒸出来的馒头太过于蓬松，吃起来没有口感。很多朋友蒸馒头的时候只知道要发面，但却不知道要进行三次醒发，其实，只要掌握好三次...

蒸馒头是用冷水还是热水?视频时间 00:58

大家正在搜

刚蒸好的馒头为什么老是塌了为什么馒头蒸出来不松软醒馒头的过程要怎么做做馒头醒好后第二天能用吗馒头怎么做才松软好吃馒头怎么蒸不会塌馒头怎么醒发蒸馒头需要二次醒发吗蒸馒头醒发技巧

蒸馒头用冷水还是开水？

馒头胚子发不起来，醒的时间久了还没上锅表面就起泡

蒸馒头！蒸馒头时，为了时减少发酵时间，馒头胚子做好以后，放...

老面做馒头面酵好了，加干面粉和碱面适量做好胚子，可就是醒发不...

你好，我用老面发的面，而且发的很好，制作好馒头胚子后醒不开或...

做馒头面发好后是不是还要揉一下？揉好后切成馒头胚子再饧15分...

馒头挤子怎么揉才能成一个好看的胚子上锅蒸？双手要怎么摆放？怎...

做好的馒头胚子不光滑是什么原因