怎么做粥好喝又简单

Question

如题所述

Answer 1

鸡丸瑶柱粥的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 补虚养身食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 鸡丸瑶柱粥的制作材料： 主料： 粳米150克,鸡1200克 辅料： 干贝30克 调料： 香菜5克,小葱5克,淀粉(玉米)5克,生抽3克,胡椒粉1克,盐2克 教您鸡丸瑶柱粥怎么做，如何做鸡丸瑶柱粥才好吃 1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 2. 鸡洗净去骨，剁蓉； 3. 鸡蓉内加入干淀粉、生抽、胡椒粉、盐、白糖拌匀搓成鸡肉丸； 4. 瑶柱用温水发开，撕碎； 5. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸； 6. 放入碎瑶柱和鸡同骨，改用小火熬煮； 7. 粥稠时捞出鸡骨，放入鸡肉丸，加入干淀粉、香菜和葱末，再略煮片刻，即可盛起食用。 小帖士-食物相克： 粳米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 鲜奶核桃粥的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 神经衰弱食谱 营养不良食谱 口味： 甜味 工艺： 煮 鲜奶核桃粥的制作材料： 主料： 粳米100克,核桃150克,牛奶250克 调料： 白砂糖100克 教您鲜奶核桃粥怎么做，如何做鲜奶核桃粥才好吃 1. 将生核桃仁用温水浸泡，搓去外衣； 2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 3. 用油把100克桃仁炸香； 4. 把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鲜牛奶一同放入盛器内，加入适量冷水拌匀； 5. 磨成浆，再用筛箩过滤，取浆备用； 6. 取锅加入冷水、白糖，煮沸后滤净杂质； 7. 待再沸后，把核桃牛奶粳米浆慢慢调入锅内，并不断搅动成糊； 8. 用小火煮至糊熟，即可盛起食用。 小帖士-食物相克： 粳米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 西式牛奶粥的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 口味： 甜味 工艺： 煮 西式牛奶粥的制作材料： 主料： 粳米100克,牛奶300克 调料： 白砂糖80克,黄油20克 教您西式牛奶粥怎么做，如何做西式牛奶粥才好吃 1. 将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分； 2. 锅中加入适量冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸； 3. 然后转小火熬煮； 4. 粥将成时加入牛奶、白糖、黄油，搅匀，再继续熬煮片刻，即可盛起食用。 小帖士-食物相克： 粳米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 紫米红枣粥的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 口味： 甜味 工艺： 煮 紫米红枣粥的制作材料： 主料： 粳米30克,糯米(紫)50克 辅料： 枣（干）20克,奶油40克 调料： 冰糖50克 教您紫米红枣粥怎么做，如何做紫米红枣粥才好吃 1. 紫米、粳米淘洗干净，紫米用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时； 2. 红枣洗净去核，浸泡20分钟备用； 3. 将紫米、粳米、红枣放入锅内，加适量冷水，以旺火煮沸； 4. 再转小火慢熬45分钟，加入冰糖，继续煮； 5. 2分钟至冰糖溶化，最后加入鲜奶油，即可盛起食用。 小帖士-食物相克： 粳米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

Answer 2

材料：皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许 白粥2碗。 调味料： 盐1小匙、鲜鸡精1小匙、淀粉1/2大匙。 做法： 1、皮蛋切块，油条切小段备用。 2、瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。 3、将瘦肉丝烫一滚捞起。 4、将白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火。 5、食用前撒下青蒜丝及油条段。 参考: 煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量 要煮出一锅绵香好味 的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： 1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软； 2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的； 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大， 1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味； 4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。 5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化； 6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。 这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。 希望能帮助你