刚才我们说奶奶看起来要用手电筒来看，其实它在光线下看到的就是鸡蛋的胚胎，受精的鸡蛋才会有这样的胚胎，才能够孵出小鸡，所以当我们煮鸡蛋的时候，剥开蛋壳就可以看到，半透明的蛋白里面，隐隐约约能看到这么一个小黑点，所以这就是胚胎。
如果是生鸡蛋的话，打开之后就可以看到蛋黄和蛋白，有一个小小的黑点，它就是胚胎。所以这里面的小黑点儿，既不是小鸡的眼睛，也不是什么脏东西，它只是一个胚胎，换一种说法的话，如果一个鸡蛋里面没有这样的胚胎，它就不会孵出小鸡来，而且有胚胎的受精鸡蛋和没有胚胎的鸡蛋，在营养成分上来对比的话，是没有任何差别的。
所以当我们遇到这样鸡蛋的时候，可以放心的食用。当我们吃鸡蛋的时候，也有很多事情是需要注意的，正常的鸡蛋在煮熟之后，周边蛋白的颜色，一定是正常的，但如果说蛋白上发现了很多黑点，或者是蛋壳上就有很多黑斑，这样的鸡蛋很可能就是变质了，千万不要吃这种鸡蛋。
还有就是吃鸡蛋的时候，一定要蛋清和蛋白一起吃，两个一起吃，营养才会更加的丰富。而且每个蛋都要对着手电筒的光来仔细的看，奶奶说要在鸡蛋里面，能看到一个非常非常小的小鸡，这样子的才可以孵出小鸡来，其实这样做的原因，主要是因为在光线下可以看到鸡蛋的胚胎，受精的鸡蛋会有这样的胚胎，从而才可以孵出小鸡来。
鸡蛋是我们在家中很常见的一种食物，由于他营养价值丰富，再加上它的价格廉价，是我们在平常生活中很喜欢食用的食物。但是在我的记忆中，小时候的鸡蛋可以养育出很多的小鸡。在精挑细选之后，这样的鸡蛋就可以孵化非常非常小的小鸡。所以小编对鸡蛋这种食物，从小的印象还是蛮深的。
但是当我们吃鸡蛋的时候就会发现，常常在蛋黄的位置，就会出现一个黑色的小点。这不禁让我们困惑甚至猜疑。好多人都不知道这个小点究竟是什么，甚至还怀疑鸡蛋的新鲜程度。更有甚者就觉得这个鸡蛋坏了甚至不敢吃。那么今天就让我们一起来了解一下这个小黑点到底是什么？
其实前文当中我们提到孵化的小鸡，还记得在孵化小鸡的时候需要用到一个手电筒照着鸡蛋仔细观察。观察它的胚胎，如果胚胎完好的话，就可以顺利的浮出小鸡。其实咱们说的这个黑点其实它就是胚胎。
他并不是什么脏东西，也不会对咱们的身体产生危害。甚至来说，如果鸡蛋没有这个小黑点，他就无法孵化出新的小鸡。所以说在我们使用的时候，我们大可不必担心，这样的黑点可以放心食用。
但不得不说有另外一种情况，如果我们发现在鸡蛋的外壳上有很多的黑斑。这就和前者的情况不一样了。这很有可能是咱们所使用的鸡蛋已经变质，千万不要食用这种鸡蛋。否则对我们的身体会产生危害的。
鸡蛋这种食物固然蛋白质很好，营养价值很高。但是如果有胆方面问题的朋友们，还是要慎重食用，我们的身体健康是最重要的。在这里，小编祝大家身体健康，万事如意。
所以，煮鸡蛋的时间千万不要太久，一般5-8分钟最好，而且不要把鸡蛋直接放进冷水里面慢慢煮，蛋壳容易裂开。