为什么现在普遍都说海盐不好，哪种食用盐会比较好？

Question

如题所述

Answer 1

海盐的产量在各种盐源里是最高的，本身海域的面积和海水容量就大，但是鉴于全球性海洋环境污染的问题，水资源受到了影响，所以海盐的品质相对于以往来说没有那么好了，深居内陆和地底的湖盐和井盐纯度方面往往比海盐更好，中国青海、新疆地区的内陆湖、长江井盐矿都是不错的盐开采地，我们家用的雪天加碘天然钙盐是采自长江流域封存上亿年、深达地下2600-3000米的盐矿，经过深井水溶和真空制盐技术制成，所以盐纯度就比较高，尝起来没有杂味，做菜增鲜。就现在的环境现状来说，我还是倾向可以选择井盐和湖盐的，没有海盐那样的污染情况。

Answer 2

现在普遍认为海盐不好的原因主要是因为海盐的纯度较低，含有杂质，而且海盐是从海里通过提炼晾晒产生的，加工方法主要是晒和提纯，因此质量受海水污染的影响较大。尤其是随着现代工业的发展，海盐受到的污染更为严重，因此被认为不太适合食用。
相比之下，井盐的纯度较高，加工方法主要是通过深的盐井逐渐提炼，经过很多道过滤、化学物质的沉淀以后形成，相对来说质量较高。此外，井盐还比海盐更为柔和，咸味来得更慢，且有回甘。因此，现在普遍认为井盐比海盐更好。
此外，对于加碘盐、低钠盐、无碘盐等精制盐，其纯度也较高，而且适用于特定的人群，比如缺碘地区的人群应该选择加碘盐，高血压患者可以选择低钠盐等。在选择食用盐时，可以根据自己的需求和实际情况进行选择。不过需要注意的是，任何盐的摄入量都应适量，过多摄入盐会增加冠心病、高血压的发生风险，因此应该注意控制盐的摄入量。