你说的这种是鼠尾柄的那种，做的时候，刀柄会比木头长，长出的那点弯过来嵌进木头尾部就可以。
没盖子的
做得好一点的厂家，会在木头尾部做个钢帽，把漏出的刀柄盖住，握起来不会硌到手，也比较好看卫生。
有盖子的
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第1个回答 2020-02-26
做一个简单的辅助工具，控制磨削的角度保持一定，这样会磨得又快又锋利。当然了，对动手能力不强的人，显然是有点难度。我告诉一个最简单的磨菜刀的方法：找一块木条，固定在刀背侧，磨的时候将其和刀刃同时贴在磨石上，这样可以保持磨削角度（木条的厚薄决定了角度）。又当然了，刀磨得快不快，取决于磨石的粒度大小、磨制的技巧和经验。本回答被网友采纳
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