为兰科多年生草本植物石斛(Dendrobium nobile Lindl.)。石斛植物在我国有70多种,能供药用的有20余种。栽培的主要有石斛、迭鞘石斛(D.denneanum)、铁皮石斛(D.candidum)和霍山石斛(D.huoshanense)等4种,都同作石斛药用(见图2-58),以茎入药。含有十多种生物碱,主要有石斛碱、石斛酮碱、石斛胺、金钗碱、石斛高碱、石斛次碱、N-甲基石斛碱、石斛宁等。味甘、淡,性微寒。有滋阴养胃、清热生津、滋肾明目的功能。主治热病伤津、口干燥渴、病后虚热、视物不清等症。分布于四川、云南、重庆、浙江、贵州、湖北、广东、广西等地,多为野生,也有少量栽培。在四川合江栽培的石斛有螃蟹兰、鱼肚兰等,螃蟹兰萌发生长快,干燥率和产量都较高。从石斛加工的“西枫斗”为石斛珍品,价格昂贵。
石斛喜阴凉湿润环境,常附生于阴凉湿润的树干上和岩石上。
图2-58 石斛植株形态图
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