腌笃鲜中的咸肉可以用火腿来代替吗

Question

如题所述

Answer 1

腌笃鲜中的咸肉不可以用火腿来代替的，味道不好。
腌”就是咸肉，以三层的五花肉为最好，“鲜”也就是新鲜的肉，五花肉或者排骨都可以，“笃”我想应该是象声词吧~~~~炉火上一锅好汤发出“笃笃笃”的声音，一丝期待油然而生，这样一锅汤无需任何调味，咸和鲜最美的滋味互相融合，喝一口，鲜到眉毛也掉下来。

咸肉最好选取夹心的五花肉，鲜肉也可以是五花肉，排骨也是比较不错的。