鸡蛋煎西葫芦饼怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

西葫芦1个小麦面粉300克

辅料

油适量盐适量鸡蛋1个大葱1小段

步骤



1.原料图。

2.西葫芦洗净，切薄片。

3.西葫芦切丝。

4.大葱切葱碎。



5.鸡蛋打入碗中。

6.放入切好的西葫芦丝。



7.放些盐。

8.放上葱碎。

9.加入适量的水。

10.搅成面糊。

11.锅中倒油预热。

12.用小勺子舀一勺，摊成小圆形。



13.小圆饼成型后翻面煎金黄，取出。

14.摊一个大面饼。



15.成型后翻面。

16.煎好饼后，切开装盘~




17.开吃喽~

小贴士

面糊的稠度，是用勺舀起，可以使面糊均匀的流出一条直线。

Answer 2

主料
西葫芦1个
鸡蛋1个
面粉200g

辅料
油适量
盐适量
五香粉适量

步骤

1.西葫芦1个，鸡蛋1个，面粉约200克左右，盐1/2茶匙（3克），少许五香粉

2.西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，纵向对半切开，挖去瓜壤，用擦子擦成丝，放大碗中，加入1/2茶勺盐，搅拌均匀，放置一会儿。 如果你买的西葫芦很嫩，对半切开后直接擦丝即可。如稍微有点老，在对半切开后，需要去除中间的籽，再擦丝

3.西葫芦出水后，打入一个鸡蛋搅散，加入面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，

4.用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动

5.平底锅中倒入少许油涂抹均匀，小火烧热,油热后，将面糊倒入，用铲子摊平，两面煎成金黄，然后取出切块即可。

6.根据自己的喜好，可以随意调整饼的薄厚，烙的薄，有酥脆感，烙的厚一些，有软糯感。

小贴士
烙好的西葫芦鸡蛋饼，蘸调料汁吃味道更好。调汁的做法很简单：将大蒜压成蒜泥，调入酱油和米醋即可。
把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。