主料：西葫芦250g。
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉5勺、胡椒粉适量。
1、西葫芦，鸡蛋，面粉 油盐，胡椒粉。
2、西葫芦洗净，刨丝或切丝。
3、放1勺子盐腌拌匀 我这盐勺子 一勺子约2克。
4、放盐拌匀 静置片刻，腌到西葫芦变软些。
5、放4-5大勺子面粉。
6、打入鸡蛋。
7、放点胡椒粉 一起拌匀。
8、热油锅 少量油 晃下锅 让锅底都沾有油。
9、倒入小部分粉浆摊薄摊平，煎 可以一次倒入煎成大饼 或是分次煎成小饼。
10、2面煎黄即可。
11、西葫芦煎饼。
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