如何做手擀面

我不会做。。。

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推荐答案推荐于2016-07-22

把3克盐+1/4匙面碱加入200-210克水中，溶解后冲入400克面粉中，揉面10分钟至光滑面团，置冰箱中冷藏钖1小时，取出再揉10分钟，将面团压扁，用擀杖擀开，从一头开始将面团卷在擀面杖上，滚动擀面杖将面皮擀薄，中间不断停下来更换方向，并撒粉防粘，整张均匀擀薄后（厚薄自己掌握）均匀撒满面粉防粘，将面皮叠成若干层，用刀切成自己喜欢的宽度，抖散晾开，最好1-2小时后再煮，

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第1个回答 2020-05-01

【面条配料】500g中筋面粉、盐一小勺、蛋清1个、凉水190g左右。

第2个回答 2020-09-27

手擀面条，简单易学

第3个回答 2020-09-27

手擀面的美食做法

第4个回答 2020-09-27

妈妈的手擀面详细教程三部曲全网唯一

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如何做手擀面?视频时间 01:05

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手擀面怎么做答：温水、凉水都可以，温水和完的面好擀，凉水和完擀着费劲，面总往回抽。用水量要控制好，宁硬勿软。面和好后面盆和双手都应保持光洁。3.和好的面团放在常温下饧30分钟，记得盖上盖子以免表皮风干。用不了的面团可用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏保存，下次用的时候也会特别劲道。4.将饧好的面团放在...

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手擀面配方做法答：1 和面 2 一般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉，比例为4份面粉、1份清水。3 4 把面粉放入盆里，分2-3次注入清水（水温不能高于室温5度以上）根据口味调入盐等调料。此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉合在一起，待揉到“面光、盆光、...

手擀面怎样做答：家常手擀面的做法 1、500克面粉，一个鸡蛋打在碗里，2克盐提前都准备好 2、将盐倒入鸡蛋里，加300克清水打散。慢慢倒入面粉中，后面200克样子根据面粉的情况慢慢加水。不要加太多水，不然面团太软面条不好吃(??ω?)?嘿。边倒边用筷子将面粉搅成絮状。3、揉成面团，将脸盆里的面粉全部揉在一起...

求手擀面的做法和面技巧教程?答：1、面粉和成面团，醒30分钟。2、面团压扁。3、用擀面杖擀成面片。4、擀好放上干面粉。5、面片折好。6、面片切成条。7、面条放点干面粉。8、鸡蛋酱备好。9、心里美萝卜丝切好。10、锅里放水烧开，放入面条煮熟。11、放入凉水烧开。12、捞出面条，放入鸡蛋酱、心里美萝卜丝拌匀。13、美味手擀面...

手擀面怎么做答：步骤：1、备料。2、番茄洗干净，用刀划开备用。3、倒入开水泡2分钟左右。4、番茄剥皮，大蒜去皮切片，香菜洗干净备用。5、锅放油烧热，放入蒜片，胡椒粉，姜粉炒出香味。6、放番茄酱。7、翻炒均匀，放适量清水，大火烧开转中火煮。8、这时，面团擀成薄片。9、叠起，切好备用。10、开煮，用...

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