羊肉抓饭
用料
大米 350g
羊肉(前腿) 500g
胡萝卜 500g
洋葱 半个
盐 5～6g
葡萄干 一小把
羊肉抓饭的做法
准备好材料：羊肉切成3cm左右的方块，别太小了。
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胡萝卜和葱头切条备用
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锅底放油，把羊肉放进去翻炒
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炒一会儿加入洋葱丝继续炒
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羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜翻炒，这时可以放一点盐，有利于胡萝卜出水。胡萝卜变软时加水加盐，加盖中火烧开20分钟左右，水不要加得太多，高出肉一些就行了，煮到肉已经七、八成熟了。
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然后把肉先捞出来，把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中，加入洗好的米抹平，不要搅拌，水位应与米齐平，然后把肉块放在上面，盖盖子启动蒸饭程序。
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饭蒸好了，撒上洗干净的葡萄干，用铲子搅拌均匀。
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香喷喷的羊肉抓饭就好啦～可以吃啦～
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小贴士
1、我这个做出来大慨是3—4人的量
2、羊肉不要太瘦，太瘦了不香！
古方中医食疗指出，中医讲药食同源药补不如食补，食疗可辅助治疗多种疾病。吃羊肉好处有哪些功效与作用如下：（一）小儿吃羊肉的好处中医认为羊肉性温热，适合在冬春季节食用，它益气补虚，适合虚寒体质的宝宝。但是如果宝宝怕冷而瘦弱，夏天也可以常吃。谨记如果宝宝身体怕热、吃凉东西感觉舒服、经常大便燥结，则要少吃羊肉。（二）女性吃羊肉的好处在冬季，女人的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天女吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。（三）男性吃羊肉的好处中医认为，羊肉性味甘温，吃羊肉加入中药材，做成药膳，起到滋补和保健作用，还可辅助治疗阳痿、早泄、精子数量偏少、不育等疾病。（四）老年人吃羊肉的好处羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，故患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的老人在冬天多吃羊肉是大有益处的，故不少老年人视羊肉为冬令佳品。然而，羊肉好处虽多，但老年人食有讲究，患慢性病如高血压、肾病尤其是肝炎等肝脏病的老人应慎食。
所需原材料：羊肉、胡萝卜、羊肉、葱头、葡萄干、孜然粉、食用油、食盐、料酒。

第一、把准备好的羊肉切成适当的小块备用。

第二、胡萝卜清洗干净后切成大约一指粗的胡萝卜条，葱头清洗干净后切成小块备用。

第三、葡萄干清洗干净备用。

第四、大米清洗干净后用清水浸泡备用。

第五、准备好切好的羊肉块，胡萝卜条，洋葱块，葡萄干、大米后开始做抓饭。

第六、开火做锅，锅热后锅中加入少许的食用油。

第七、锅热后放入切好的羊肉块，翻拌均匀，翻拌均匀后加入适量的料酒翻拌至羊肉块变成白色。

第八、羊肉块变色后加入孜然粉，翻拌均匀。

第九、翻拌均匀后把切好的葱头块继续搅拌。


第十、搅拌均匀后加入适量的清水和食盐搅拌均匀。

十一、搅拌均匀后把切好的胡萝卜条放入锅中，搅拌均匀。


十二、把准备好的大米放入高压锅中，锅中加入适量的水，清洗干净的葡萄干撒在大米上面。

十三、把炒好的羊肉胡萝卜条放入高压锅的大米上面。

十四、选择高压锅的牛羊肉键，待到提示音响就完成了。

十五、待到高压锅可以揭锅后把大米、羊肉和胡萝卜条搅拌均匀这抓饭就完成了。

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想要制作出美味的羊肉抓饭，那么需要掌握正确的方法才行，首先要把羊肉用清水清洗干净，等到洗净之后我们就可以把羊肉切块，然后我们再把准备好的胡萝卜切条，同时洋葱也要切条，而米饭需要用清水淘洗干净才行，然后我们再选择去蒸上一些米饭备用。
在锅中加入足量清水，然后把切好的羊肉全部都放入到锅中，等到水完全沸腾之后就可以撇去锅中的浮沫，煮熟了就可以把羊肉捞出了。然后我们在炒锅中放入适量的食用油，等到油热了就可以把羊肉全部都放入到炒锅中，等到羊肉完全变色之后，我们再选择把洋葱放入其中，之后继续翻炒两分钟。再放入胡萝卜和食盐，等到翻炒均匀就可以了。
继续去煮开清水，等水沸腾了就可以把开水全部都放入到炒锅中，同时需要我们把火换成小火，然后再选择盖上炒锅锅盖，用小火焖上二十分钟的时间。之后我们把炒锅中的洋葱，胡萝卜以及羊肉全部捞出放入锅中，然后把蒸好的米饭全部都铺在羊肉上，然后还需要把煮羊肉的汤加入到米饭中，加入适量的汤就可以了，等到锅中的汤汁完全吸干，这样我们就可以出锅吃了