制作木耳素三鲜饺子馅的食材
木耳素三鲜饺子馅的做法步骤
1. 先将木耳和蘑菇水焯一下，控水
2. 五个鸡蛋打进碗里，充分搅拌，加少许盐
3. 鸡蛋煎过之后和控过水的木耳蘑菇一起剁碎，剁碎的过程中加少许盐
4. 剁碎后的素三鲜
5. 包好的饺子可以下锅了
6. 一勺老干妈，一勺醋，一勺酱油，一勺豆瓣酱，还有小葱切碎拌入其中，美美的酱汁就调好了
7. 煮好的饺子可以开吃了。我是用的电磁炉的炒菜模式，煮了6分钟，中间点三次凉水，味道不错吆
材料
主料：面粉500g、韭菜400g、鸡蛋3个、木耳50g、虾皮30g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量
三鲜木耳鸡蛋饺子
1
韭菜洗干净控水
2
打鸡蛋
3
韭菜切末
4
摊鸡蛋
5
鸡蛋打散备用
6
木耳切碎
7
韭菜调味
8
加入鸡蛋和木耳及虾米皮
9
干一个面片
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切条
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油锅炸制煎黄
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出锅备用
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加入韭菜馅
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做饺子皮
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包好
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放入烧开的水中煮熟即可
一、韭菜猪肉黑木耳三鲜馅饺子
用材：小麦面粉、苋菜、生猪肉、黑木耳
作法：
加入适量的小麦面粉放水搅拌均匀，合成面糊醒25分钟上下，正中间揉一次使面糊表层光洁
生猪肉剁碎猪肉泥加食用油，盐，味精，米酒，生抽酱油，芝麻油顺一个方位搅拌均匀腌渍进味
苋菜择洗干净，冷水侵泡20分钟除去农残，沥干水份切割成碎屑
加入适量的黑木耳提早泡开好，沥干水份剁碎碎屑。
把切完的黑木耳末，苋菜末放进腌渍好的饺子馅中搅拌均匀
取一块醒好的面糊搓发展条，揪成尺寸匀称的包子皮揉圆
按扁擀成饺皮，放进一定量的包馅包成水饺
锅中放水烧开放入水饺用铁铲轻轻地促进避免 黏连，点冷水2次各自烧开，水饺凸起就可以起锅
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二、鸡蛋木耳三鲜馅的水饺
用材：生鸡蛋、黑木耳、
作法：
生鸡蛋加2克盐，滴少量米醋，弄成鸡蛋液。添加米醋生鸡蛋的味儿很香。
把干木耳放60度上下的开水里泡开，等散掉后清洗去调头，在砧板上切碎。
加一点虾米皮在剁好的黑木耳里预留，虾米皮主要是提味
锅内加点油，锅中热后转低火倒进鸡蛋液用筷子一直拌和。马上转文火。
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把煎好的生鸡蛋和事前准备好的碎黑木耳混和，添加盐，味精，芝麻油等调味品充足翻拌备用。
饺皮，能够 自身揉面擀制，还可以去超市买现有的
等包馅凉了就可以做饺子啦
锅内加水，水中放一点盐，那样就不容易黏锅了。火灾，水开后倒进水饺，浮起来就行，馅原本便是熟的，因此 无需煮长时间。