怎样用辣椒面和油去做辣椒酱。

Question

如题所述

Answer 1

地道吃法的是永远不会用那些个辣椒酱，都是吃自己做的纯正的辣椒油，因为辣椒酱里面可能有乱七八糟的替代东西。

辣椒油的做法如下：去买好些的干辣椒回来，去梗，剪成1公分左右的段，放在锅里干炒至用手可以捏碎，置凉后捣碎（用粉碎机也可以），置于容器中，放少许食盐和白糖，可能的话再放些干花椒。将食物油（最好是菜籽油）加热到9分热，慢慢浇于辣椒面，边浇边调和。最后油一定要没过固体物质哟。建议你尝试一次。