鸡腿肉炒青椒的做法

Question

如题所述

Answer 1

做法一：辣椒炒鸡

用料：

鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。

做法：

1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段;

2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎;

3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;

4、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，翻炒均匀;

5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀;

6、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;

7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;

8、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味;

9、倒入辣椒，翻炒均匀即可。

做法二：家常炒鸡

用料:

鸡、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、生抽。

做法：

1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分;

2、大葱洗净，切成段，生姜洗净切成片;

3、锅内倒适量食用油，倒入葱，姜爆炒至出香味;

4、倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入料酒，生抽，翻炒均匀;

5、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;

6、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;

7、拿掉锅盖，开大火收汁，放入一颗冰糖焖一会儿;

8、然后加适量盐进行调味，翻炒片刻即可出锅。

做法三：香菇炒鸡

用料：

香菇、鸡、八角、花椒、葱、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。

做法：

1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分;

2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎;

3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;

4、倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，开中火，翻炒均匀;

5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀;

6、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;

7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;

8、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味。再焖一会儿即可出锅。

做法四：木耳炒鸡

用料：

花生油、木耳、鸡、八角、花椒、葱、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐。

做法：

1、木耳放入清水中浸泡一会儿，泡发之后捞出，沥干水分，将木耳切成小块;

2、将整鸡剁成小块，洗干净，用厨房用纸沥干鸡肉的水分;

3、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，蒜拍碎;

4、锅内倒适量花生油，倒入佐料翻炒出香味;

5、倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及木耳，开中火，翻炒均匀;

6、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀;

7、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;

8、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;

9、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味。再焖一会儿即可出锅。

Answer 2

青椒炒鸡腿肉

孩子们爱吃的家常菜，做法简单营养好，开胃又下饭！椒炒鸡腿肉

食材：鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。做法1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。

蒜苗炒肉属川菜，主要食材是蒜苗和五花肉，调料为红椒、植物油、盐等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

蒜苗炒肉

孩子们爱吃的家常菜，做法简单营养好，开胃又下饭！椒炒鸡腿肉

食材：蒜苗一把、肉丝三两、葱姜、料酒、干辣椒、生抽、盐、糖、生粉做法1、将切好的葱姜末，一点生粉，少许料酒，倒在放肉丝的小碗里2、将碗里的的食材搅拌均匀，腌大概10分钟3、蒜苗洗净切成段备用4、炒锅倒油烧热，放入辣椒皮，一点葱姜丝炒香5、加入肉丝翻炒，并加入八角粉，花椒粉6、继续翻炒并加入适量盐，糖，生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒7、炒好，肉丝出锅8、炒锅洗净，擦干，再倒入少量油，油热后加入切好的蒜苗爆炒

红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

Answer 3

青椒炒鸡腿肉怎么做？
原材料

主要材料

鸡肉。

辅材

青椒、杭椒、葱、姜。

调味品

盐、鸡精、鸡精粉、米酒、生抽、芡粉、植物油。

制做流程

1、鸡肉清洗后切片预留。

2、肉粒用盐、米酒、生抽腌渍约20分钟。

3、腌好的鸡肉用芡粉退浆预留。

4、青椒、杭椒滚刀块、姜蒜切末预留。

5、锅中做油，6成热当下入鸡肉炸至断生后捞起来。

6、锅中留底油，5成热当下入姜蒜炒出香味。

7、放入青椒、杭椒火灾爆锅两下后入式鸡肉炒匀、烹米酒、生抽。

8、放盐、鸡精、鸡精粉调料后水淀粉勾芡起锅即成。

提醒：

1、鸡肉块切核桃仁尺寸为宜。

2、口感以咸香为好。

鸡肉质地鲜嫩，味道美味，因为其味偏淡，因而可应用于各种各样美食中。蛋白的成分颇多，在肉当中，能够 说成蛋白最大的肉类食品之一，是归属于高蛋白食物低热量的食品。钾盐酸碳水化合物的成分颇多，因而可填补牛及生猪肉的不够。另外也因为鸡脯肉比别的肉类食品的维生素D成分多，而在量层面虽比蔬菜水果或肝脏差，但和牛肉和生猪肉对比，其维生素D的成分却高于很多。

腿肉是以脚到腿的位置，及腿根一带的肉，其肉质地颇硬实，连皮一起摄入时，人体脂肪的成分较多，也是在一整只鸡中成分数最多的一部分。

Answer 4

青椒、鸡肉都是对人体非常有益的食材，将二者制作成青椒炒鸡肉，不仅富含多种营养，而且具有多重功效。那么，青椒炒鸡蛋的做法是怎样的？

青椒炒鸡肉

材料：鸡肉400克，青椒2个，蒜头2瓣，盐、生抽、糖、生粉、料酒、麻油、食用油各适量。

做法：1、鸡肉洗净，切成小块，用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒调制腌料，腌制鸡肉15分钟左右。2、青椒去瓤洗净，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。3、锅置火上，加入适量的食用油热锅，放入蒜末爆香后，加入鸡肉同炒，炒至八成熟时，盛起待用。4、再次用食用油热锅，放入蒜末爆香后，加入青椒同炒，炒至青椒变软时，将鸡肉倒入锅中，翻炒两三分钟后，放盐调味，即可出锅。

青椒富含维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效；鸡肉富含钙、磷、铁、烟酸、维生素B1、维生素B12等物质，具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的功效，二者搭配做菜，不仅美味可口，且对人体健康非常有益。本回答被网友采纳