汤种面包的做法和配方

如题所述

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第1个回答 2020-09-20

通种面包的做法与配方。将那个买来的面发发好那个期间那个一定要加自己喜欢的那个点心进去比如果连杆那个，呃核桃干最累的。本回答被网友采纳

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面包中加入什么使面包长时间柔软?答：主料：高筋粉270g。配料：白糖45g，盐4g，干酵母5g，全蛋液43g，动物性鲜奶油30g，牛奶27g，汤种92g，安佳无盐黄油26g。做法：1.全蛋液、鲜奶油、牛奶、汤种混合均匀后一并倒入面包机中；2.将糖、盐、高筋粉分别倒入面包机中；3.倒入干酵母；4.按揉面键，揉面20分钟；5.完成20分钟揉面后，...

汤种面包做法,如何做汤种面包好吃最正宗的做法视频答：干酵母5克 汤种面包的做法步骤步骤 1 汤种做法：20克高粉加入到100克水中(原配方量)，搅拌到没有粉状颗粒后放在煤气炉上小火加热，期间要不断的搅拌，加热至65度，直到呈浆糊状有纹路出现即可，汤种一定要彻底放凉后使用。或盖上保鲜膜冷藏12到24小时。步骤 2 除黄油所有材料放在面包机盆里（按先...

汤种红豆面包的做法?答：无盐黄油 45克，C 65度汤种红豆面包的做法 A、B材料放入面包桶，按“8”发面团，10分钟搅拌成团，加入黄油，重启，再揉20分钟，拿出面团，放在容器中，蒙上保鲜膜，室温发酵1小时左右，2-2.5倍大基本发酵完成的面团，分割滚圆9个或8个，蒙保鲜膜松驰15分钟松驰完成的面团，包入内馅，收口捏...

汤种面包的做法是什么?答：1、将汤种的水和粉放入奶锅内，小火煮至面温65度后关火。期间一边煮一边搅拌，放凉。2、将除黄油以为的所有主面团材料放入面包机桶内。3、启动和面程序，时间设置为20分钟。4、揉成光滑能拉出有弹性的薄膜后放入黄油，揉至扩展阶段。5、将面团取出，面温大概在26度左右。6、搓圆放入盆内，盖上...

汤种面包怎么做?答：汤种面包的做法 先将汤种材料混合均匀，用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉，面包机揉面程序2次（约揉了60分钟），揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发酵到2.5...

汤种面包的制作方法答：汤种：高筋面粉370克，冷水500克，面包材料：汤种84克，黄油20克，酵母2小匙，盐0.5小匙，全蛋30克，水85克，糖40克，奶粉20克做法 1.高筋面粉100克放到水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，盛出待用。（一次用不完，可晾凉放冰箱，可保存一段时间，如果颜色变灰了...

汤种香蕉面包的做法,汤种香蕉面包怎么做好吃答：1.先做汤种：把高粉20克和水100克拌匀。2.加热拌至浓稠关火晾凉。3.面包机糖和盐对角放，加入牛奶，鸡蛋，汤种面团。4.加入面粉，酵母放在上面，盖上面粉。5.启动和面程序二次，最后剩15分钟时加入玉米油直至结束。6.发至二倍大。7.取出排气醒10分钟。8.香蕉对半切（如果有那种迷你的小香蕉最...

汤种香葱肉松墨西哥包答：材料：配方可做6个面包汤种：高筋面粉15g水75g做法：高筋面粉和水混合均匀，小火用不粘锅加热并不停搅拌，直到面糊变得粘稠，搅拌的时候出现纹路温度至65度离火，放入小碗中保鲜膜贴面冷藏备用，冷藏过夜更佳（三天内用完）主面团：高筋面粉235g奶粉10g糖30g干酵母3g全蛋液38g水50g盐3g黄油20g墨西哥酱...

汤种奇亚籽面包的常见做法?答：的确是所谓的用汤种方法制作的面包想不软都难，放置三天还是松软好吃，这也是我平时非常喜欢的一种操作手法，下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧。【汤种吐司面包】食材用料：烫种：高筋面粉25g、糖2.5g、沸腾的水30g 主面团：高筋面粉200g、糖35g、盐4g、蛋液25g、烫种50g、酵母2.5g、...

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